奶黃色餡料
玉米澱粉180克
吉士粉(調味料)60克。
半罐椰奶
三朵花，全脂，淡奶，半罐。
50克黃油
200克糖
饅頭皮
面粉1000克
酵母12g
發酵粉14g
白糖(幫助酵母發酵)24克
白糖(揉面)70克
牛奶黃包怎麽做？
準備材料
奶黃餡:玉米澱粉180g，吉士粉60g(玉米澱粉:吉士粉=3:1)。半罐椰奶，三朵花*半罐全脂牛奶，壹起倒入盆中。
用手揉面團，打開就行了(沒有疙瘩)
向鍋中加水，煮沸。
水燒開後，加入50克黃油。黃油融化後，加入200克白糖，煮沸。
將第三步調好的乳黃色糊狀物倒入上壹步煮好的黃油糖漿中，大火燒開。？(不需要全部倒進去，需要看稠度，就像湯變稠壹樣。如果增稠到合適的稠度，就可以不加了。)
炒菜時用大勺快速攪拌，防止鍋底燒焦。
成糊狀後，出鍋冷卻。如果需要加速冷卻，可以放冰箱冷藏壹段時間。
開始準備做包子皮。準備:面粉1000g，酵母12g，泡打粉14g，糖25g，冷水拌勻！壹定要用冷水！
這個表面比較硬(也就是水比較少)
揉成面團後，加入70g糖，揉成面團。
揉面團大約30分鐘。像做衣服壹樣，用手掌將面團向前壓，揉5遍，然後轉身再揉壹遍，直到面團變軟變光滑。
註意手掌向前推，手指收回。連續推條5次後，往不同方向揉。
搓成長條狀
把面團揉成長條
註意關節需要壹條線。
搓條就是雙手從中間向兩邊搓。那就服藥吧。(這是壹個賣菜的視頻。)
揉成條狀
在案板上撒上面粉，用搟面杖搟成橢圓形。
用模具做成壹樣的大小？。用布蓋住卡片，以免變幹。
可以用餡勺包起來。
用下巴慢慢擠出多余的面團。去掉多余的面團。？關節的壹面作為底部，塗上壹些面粉。
光滑圓潤的壹面朝上，刀的切口沾了點面粉。剪個十字。
還是熱籠(蒸籠提前用開水蒸)。用油刷洗抽屜
把饅頭放好之後，蓋上蒸籠蓋(蒸籠蓋壹定要放在爐子上蒸，才能蓋上)。如果時間允許，最好自然醒來，這樣效果最好。
醒來是原來的三分之壹。輕輕按壹下妳的手指，它就會彈回來。
大火蒸15分鐘。是水燒開後開始冒蒸汽。