的確，農村做飯大多是重油鹽，那是過去，在純體力勞動的時代。當時肩負著大量的農活，非常累人，尤其是夏播夏收，我們這裏稱之為“六月番九”，也就是搶收搶種。
這段時間，我每天早上很早就開始工作。家裏的老人煮粥，煮紅薯和芋頭，加幾個“鹹白”，就是鹽腌的蘿蔔幹，粥放在飯盒裏，其他的放在壹個籃子裏。說到田頭，就是早午餐。家裏勞動力少的話，帶孩子的婦女也下地幹活，在地裏插把傘遮陽，讓孩子睡在那裏。
如果孩子醒了，餵奶或者餵粥，然後繼續工作，孩子繼續睡覺或者走動，基本就是不講道理，只是時不時的給孩子打電話，回應壹下。
下班出汗，弄臟了衣服，很快就幹了，又濕了。爺爺說的很形象，叫“幹濕交替”。後面是壹片白花花的，是汗液中的鹽分和幹燥造成的。這樣壹直做到天黑，還回來就要摘菜洗菜做飯。這樣的勞動強度，不用重油鹽做飯能補鹽補體力嗎？
城市裏也有很重的味道。我註意到壹個靠體力掙錢養家的群體，就是卸貨工。壹卡車幾十噸的煤都是用手鏟下來的，為了爭取時間，中間很少休息，最多喝壹口水，然後繼續工作。
我看到他們帶的飯盒基本都是青菜和豬肉，無壹例外都是重油重鹽。卸完車，我洗了把臉，坐在鏟柄上吃東西，這樣可以近距離觀察他們在吃什麽。我當然裝作若無其事的路過，不敢拍照，更不好意思拍視頻。
也有搬磚的。我認識壹個朋友老楚，他是建築工人。他的職業是在樓上擡磚給別人穿墻。搬磚後，老人會去“搓漿”，增加收入。這個過程就是把沙子、石灰、水泥按壹定比例混合，加水，翻面，直到變稠。
有壹次在老褚家吃過飯。他炒的雞我用開水洗了，還是太鹹了。老褚和其他工友吃得津津有味。不僅僅是肉，還有蔬菜湯，但是我很明白，我經歷過這樣的生活，雖然本質不同，但是性質是壹樣的。
現在生活水平提高了，人們不再要求壹天兩頓飯，而是擔心晚上要求壹晚上，甚至刮起了“養生”之風。對面鄰居秦阿姨每天吃白開水，五谷雜糧壹鍋煮。當然沒有油，鹽也很少。