重慶面條講究麻辣鮮香，面條追求面筋。兩者的結合造就了重慶面獨特的好味道。
吃重慶面前要攪拌，這樣湯汁的精華才會流到面裏。吃之前吹壹吹，讓面涼壹涼，不燙嘴，還能細細品味它的魅力。
重慶小面區分湯和紅湯，平分秋色，主要看食客口味。清湯鮮香，乳白色的骨頭湯，誘人的面條，幾根小蔥點綴其中，猶如水墨畫，簡單，淡雅，輕松。紅湯是辣的，刺激妳的味蕾，喚醒妳的熱情。餓的時候來壹碗，鮮紅的油向妳招手，熱騰騰的面條流進肚子，滿足妳的食欲，讓妳拍手稱快。
突然胃口大開，最後忍不住拿起筷子開始吃。這碗面不僅看起來很好，吃起來也很好吃。面條帶著壹點湯汁在味蕾上綻放，辣，但不焦，隱約覺得很好吃。嚼的時候是那種不硬不軟適中的感覺。用壹撮面和壹片牛肉舀壹勺湯，那是壹種說不出的感覺，沒吃過的人是體會不到的。咬壹口雞蛋，它很嫩。最後壹碗面壹滴油水也不剩，全進了我的肚子，但還是不夠。
都說壹個地方的小吃反映了壹個地方的家鄉風土人情，以前我不懂，但是自從吃了那碗好吃的重慶面，我體會到了真正的風土人情，那碗面裏蘊含著廚師對家鄉的熱愛，所以我做出了真正的家鄉小吃。
那碗熱騰騰的面，成了老板思鄉之情的寄托，所以那碗面才會如此豐富多彩，美味可口，老板會把所有的快樂、悲傷、鄉愁、不滿，都變成壹碗熱騰騰的重慶面。......
很快，小臉就上來了，我驚呆了。這簡直就是畫！有兩卷白嫩的面條靜靜地躺在壹個陶瓷做的紅色碗裏。它們不粗不細，像有色玻璃，但又不像有色玻璃那麽冷。面條周圍是濃濃的紅色湯汁，配上紅色的陶瓷碗很好看。表面有壹個閃閃發光的荷包蛋，中間黃色的蛋心讓整個荷包蛋看起來非常可愛。陳蓋的牛肉片都是褐色的，有點暗，大概是這幅畫的重色部分。當妳拿起壹片仔細看的時候，妳只會覺得輕、薄、軟、嫩。還有壹些青蔥，大概就是這幅畫的結尾了。整碗面就像壹幅優雅而意味深長的畫。