1，武威米粉:武威米粉也叫餡皮。蒸過的面粉被用來制作壹個壹英尺見方，厚約3厘米的食物。吃的時候需要換刀，垂直切成3厘米左右的薄片。好的刀工師傅可以把它切成光，咖啡般的顏色有顫抖的視覺感，超級吸引人。武威腐皮調料和陜西涼皮最大的區別就是醋鹵。相對於陜西涼皮而言，米醋是常用的，而武威特產熏醋則常用於發酵皮。
2、涼州大月餅:涼州大月餅，除了千層餅變形的絢麗色彩圖案外，最大的特點就是大。大月餅，十到八公斤，像汽車輪子。8月15日之後，女婿帶著老婆和皮帶去了丈母娘家。大多是左邊帶了大月餅，右邊帶了涼州酒。
3、涼州羊肉:涼州羊肉肉質細嫩，肥而不膩，瘦而不肥，成為壹道美味佳肴，堪稱美味佳肴。
4、臘肉夾:臘肉夾叫涼州夾，是著名的傳統小吃。制作時，先選用新鮮豬肉和傳統蠟汁，並加入花椒、大香等傳統燉制調味品。經過獨特的烹飪過程，熏肉就制成了。熟肉香而不洗，肥而不膩，熟而不爛，肉色金黃。用鋒利的刀把高莊饅頭切成薄片，夾肉片、五花肉絲等。形成六八個夾子，無論春夏秋冬吃都非常適口。
5.刀削面:刀削面是甘肅武威、涼州壹帶的特色面食。它是在優質面粉中加入少許鹽，加水和成面團，反復揉面，切成條狀，發酵，拉成寬度均勻、粗細適中的面條，放入鍋中煮熟，放入碗中，加入預先準備好的由臘肉、木耳、蘑菇、黃花、蒜苔、香菜制成的面條。
6.粽子:粽子是武威涼州的傳統小吃之壹。米湯是涼州特產黃米和少許扁豆放在砂鍋裏用大火煮。然後，將少許面粉或玉米澱粉搗碎拌入，加入適量的碘鹽。吃之前可以上清油，蔥花，花椒粉。味道鹹黃，入口嫩甜。吃的時候把炒好的籽撅成小塊，泡在扁豆米湯裏，是壹種經濟實惠又受歡迎的風味食品。