如果妳在喝啤酒，作為壹個中國人，我認為烤肉是最合適的開胃菜。尤其是夏天，冰鎮啤酒配烤蔬菜或者烤肉串，還有什麽比這更適合的呢？但是在壹些高檔的酒吧，有很多非常不錯的選擇，比如下面這個大拼盤，裏面有德國的鹹豬手，加拿大的香腸。這也是非常令人滿意的配菜啤酒。可惜價格可以說是相當貴了。除非人多，否則點這些有點奢侈。
如果平時和三五知己在壹起，那麽啤酒配燒烤還是不錯的，不僅價格親民，味道也是壹絕。說到啤酒這種粗獷豪邁的酒，開胃菜不能太精致。如果配上太精致的配菜，會鬧出笑話。配菜壹定要配得上啤酒的風格，就是要來個燒烤。
白酒的第二點:
白酒可謂是我國的“國寶”。小溪有個朋友是做外貿的。他每次請外國人吃飯，必有壹瓶“國寶”白酒。據他說，那些以前喝洋酒的外國人，壹嘗中國的白酒就贊不絕口。不得不說，高檔白酒的味道真的是又香又醇。
如果說洋酒是冷的，那麽好的白酒才是真正帶有文人氣質的醇厚。那麽，壹款好喝的白酒應該配什麽樣的開胃菜呢？據喝了半“專家”級別白酒的朋友說，質量好的白酒不適合做麻辣小吃。建議葷菜配原味鹵雞或鹽水雞，素菜配不辣毛豆。
紅酒的第三點:
豪邁的啤酒，芳香的白酒，紅酒，應該是優雅的酒。配紅酒，當然必須是西式點心，更精致更傳統的開胃菜應該是鵝肝。現在有很多鵝肝罐頭可以選擇，但是個性比例等於價格，所以質量好壹點的價格不能再低了，小罐幾勺就吃完了；質量差的最好不要吃，因為味道真的很差。
那麽，除了鵝肝還有什麽好的選擇呢？比較民族，適合在家裏喝紅酒——奶酪，奶酪會是壹個不錯的選擇，也是很多熱愛紅酒的人常見的開胃菜。和朋友打招呼不會失禮。雖然奶酪不是很貴的食材，但卻是搭配紅酒的合適開胃菜。邀請朋友喝紅酒配奶酪當開胃菜絕對不會鬧笑話。
然而，在壹小盤奶酪中加入壹小盤用鹽和胡椒調味的牛排會更令人尊敬。