練習:
先將猴頭菇200克洗凈浸泡，再將雞肉洗凈。如果怕胖，可以把皮去掉，切成塊。再加壹塊豬肉調味。加入紅棗、糯米、幹山藥、枸杞等湯料，放入電子瓦中燉2個半小時，或放入高壓鍋中壓制50分鐘。
猴頭菇雞湯
材料:
四五個猴頭菇，1草原青鳥雞，壹袋青鳥伴侶調料，還有土豆。
練習:
1.小雞洗凈，切塊，用料酒、醬油、蔥姜、八角腌制。
2.猴頭菇用水浸泡，洗凈，撕成小朵。
3、土豆洗凈去皮切塊【美食中國】
4.油鍋加入少量油，放入雞塊，翻炒至肉收縮，放入猴頭菇、土豆、幹紅辣椒，翻炒均勻，加入清水，倒入青鳥伴侶調料。
5、放入砂鍋，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，加入適量的鹽、香油、調料。
海鮮燜猴頭菇
材料:
海螺幹，包裝上寫著貽貝幹，我不確定，但是味道很好。
枸杞、山藥、猴頭菇、北芪、蜜棗、瑤柱、玉竹。
練習:
所有東西都洗幹凈，燉鍋大火燒開，小火燉兩個多小時。
小貼士:
因為海螺和瑤柱的關系，雖然沒有肉，但是湯的味道特別甜，我很喜歡。
猴頭菇排骨湯
原材料:
猴頭菇5個，香菇5個，排骨500克，花椒，姜片，黃酒，紅棗。
生產方法:
1.排骨洗凈，剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝幹備用；
2.將猴頭菇用清水浸泡至變軟後取出(8小時以上，可飯後浸泡)，擠出水分，去除根部和泥沙；
放下水鍋40分鐘，撈出，擠幹所有水分，撕成小朵備用；
3.燉鍋加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，煮30分鐘；
4.大火燒開後，轉中火燜半小時，再轉小火燜2小時左右，直到排骨變軟。
只聽米嘮叨:
最好的猴頭菇幹是棕色或金黃色。買的時候要選個又大又肥，菇體完整，毛完整的蘑菇。
因為猴頭菇有苦味，烹飪時加入料酒可以去除苦味；
猴頭菇煮軟前壹定要泡透，不然會很苦，有嚼勁。妳不能省略這壹步。