2、幹、紅辣椒切段，蒜剁成蓉。
3.鍋裏放3湯匙油，燒熱，放入辣椒段和蒜，倒入瀝幹的蓮藕丁。
4.將蓮藕丁翻炒2分鐘，將1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋、1/3湯匙糖撒入鍋中。
5、加幾滴香醋，好吃。
6、繼續翻炒2 ~ 3分鐘，上桌後，在蓮藕丁上插壹些香菜葉。？
主料:蓮藕輔料:幹紅辣椒、白醋、鹽、雞精、糖、胡椒粉。
1.取壹大碗，放半碗清水，滴少許白醋。
2.蓮藕洗凈去皮，切成1cm大小的丁，立即放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘，然後取出瀝幹水分。將幹紅辣椒切成小塊待用。
3.燒熱油鍋，將辣椒轉小火翻炒出香味，然後撈出辣椒棄去。
4.把幹辣椒炒壹會兒。
5.用少許水翻炒蓮藕丁，直到蓮藕丁變得透明。加入壹些白醋，少許鹽和糖，壹些雞精，撒壹些蔥花在盤子裏。？
蓮藕切好後用白醋水浸泡，可以防止蓮藕變黑。2.炒蓮藕丁的時候，邊炒邊加點水，可以讓蓮藕更白更嫩。3.這道菜選嫩藕，最好是蓮藕尖。
蓮藕1調味鹽3克醋2湯匙幹辣椒8根香蔥2根植物油2湯匙。
1.蓮藕去皮洗凈備用。
2.蓮藕隨意切丁，鍋中加入植物油，加熱，放入幹辣椒翻炒出香味。
3.加入蓮藕丁大火快速翻炒30次左右。加入醋和鹽翻炒均勻。撒上洋蔥，出鍋。
蓮藕250g配料:幹辣椒2個，青椒65438個，蒜瓣0個，姜瓣5個，小許。
調料:醬油1湯匙米醋2湯匙白糖1湯匙鹽。
做法:1，準備好所有材料。
2.蓮藕洗凈，去皮，切成丁。
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3.將切好的蓮藕浸泡在清水中，防止其與空氣中的氧氣接觸而變黑。
4.鍋中燒開水，加入小許鹽，放入蓮藕丁，燒開後取出。
5.用流動水沖洗，瀝幹備用。
6.將食材中的材料全部洗凈，切成小塊備用。生姜和大蒜需要去皮後再切。
7.將調料中的醬油和白糖倒入小碗中攪拌。
8.加入適量米醋，攪拌均勻，做成醬備用。
9.把油放進熱鍋裏。油燒至六成熱時，放入切好的幹辣椒丁、蒜片、姜片。
10，大火香後加入瀝幹的蓮藕丁。
11，翻炒幾下，加入調好的醬料。
12，翻炒幾下，讓蓮藕丁均勻沾上醬汁。
13.加入青紅椒丁，攪拌均勻。
14，加入肖旭水城粉，翻炒至收汁。
15.最後，加入小許香油，攪拌均勻，關火。