問題描述:
如果落款
分析:
對，是豆科蔬菜。
荷蘭豆，又名豌豆、青豌豆、小冷豆、淮豆、麻豆、青豆、左豆、金豆、* *豆等。是豆類蔬菜，配以嫩豆或嫩莢。在中國南方，嫩芽，豆莢和種子主要用作蔬菜。近年來，北方開始吃蔬菜。
有人認為pea的起源中心是埃塞俄比亞、地中海和中亞，進化副中心是近東。也有人認為它起源於南高加索到伊朗。荷蘭豆首先從原產地傳到東方的印度北部，經過中亞傳到中國。它們性平，味甜。具有調中氣、利水滲毒、益脾胃、生津止渴、止呃逆、止瀉止渴、通乳的功效。經常食用對脾胃虛弱、小腹脹、嘔吐腹瀉、產後溢乳、心煩口渴等有治療作用。其種子可磨成粉末，外用去癰消腫。用糯米和紅棗煮粥，有補脾胃、溫散寒氣、生津補虛、強筋增體的功效。
荷蘭豆是壹種營養價值很高的豆科蔬菜。它的嫩芽、嫩莢和種子很受人們的喜愛。每100g嫩莢含水分71.1 ~ 78.3g，碳水化合物14.4 ~ 29.8g，蛋白質4.4 ~ 10.3g，脂肪0.1 ~ 0.6g，胡蘿蔔素0.65438。每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4kJ，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，煙酸2.8mg，VC 65440。豌豆中含有獨特的植物凝集素、除草劑和赤黴素A20，它們在增強人體新陳代謝中起著重要作用。
吃豆科蔬菜唯壹要註意的是壹定要完全煮熟才可以吃，否則可能會中毒。豆類含有壹些有害物質，如血凝素等。如果沒有充分加熱破壞，食用後可能會溶血致死。此外，生豆還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質，對營養物質的消化吸收有不利影響。有些人因為家族遺傳對蠶豆過敏，吃了蠶豆可能會出現嚴重的“蠶病”。當然，這些人不能吃蠶豆。
妳可以看看圖片:
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