1.巴馬香豬是什麽？
巴馬香豬又名冬瓜豬、香蕉豬或雙頭黑豬，是廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣的特產。當地傳說，巴馬香豬是當地野豬馴養的。在它的飼養中，沒有餵過任何飼料，主要是玉米和紅薯葉，巴馬香豬喝的山泉水，林中的野果、青草、野菜都是它的天然補品和零食。
據說巴馬香豬皮薄肉厚，肉鮮紅，脂肪潔白，肌纖維更細，口感比普通豬肉更嫩。其名字的由來也是因為外地人吃這種豬的時候，不加任何調料就覺得香，因為沒有其他異味，所以被壹壹稱為香豬。
巴馬香豬外形俊朗，又矮又小，又短又圓。主要表現為兩端黑，中間白。有的個體背部和腰部有略暗的斑點，額頭有白線或倒三角形白斑，俗稱兩頭黑。與其他豬相比，巴馬香豬具有許多優良品質，如蛋白質、氨基酸、鈣和磷的含量高，脂肪含量低，熱量低。巴馬香豬所含的蛋白質、熱量、谷氨酸、膽固醇等營養成分也優於普通家豬。
二、巴馬香豬的價格
現在香豬不僅是養殖業的新星，也是首次亮相寵物界。目前香豬養殖越來越火，很多人都想買回種豬開始養殖。市場人士表示，種豬的價格取決於什麽等級。廣西巴馬縣養殖的巴馬香豬，價格從600到800元不等。
目前巴馬香豬的養殖模式有兩種，即放養模式和圈養模式。不同模式飼養的香豬價格不同。巴馬香豬不可能大批量原生態養殖，價格會比圈養高很多。原生態巴馬香豬是香豬中的極品，價格在40元50元/斤左右。圈養香豬價格壹般在35元/斤左右。具體巴馬香豬多少錢？還是要看豬的大小和種類。
巴馬香豬在國內也開始大規模養殖，但最正宗的豬肉還是在廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣。北方引進養殖後的口感和正宗香豬還是有很大區別的。買香噴噴的豬肉飯，要擦亮眼睛。
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