砂鍋燉雞做法壹，
材料
半只雞，香茅，洋蔥絲，大蒜和紅辣椒。
工作方法
1.雞肉洗凈，切塊，用鹽和澱粉腌制10分鐘。
2.用刀背拍香茅，斜著切。
3.將配料放入砂鍋底部
4.把雞塊放在食材上，倒壹點酒味道很鮮，小火煨至雞肉熟透。
伴隨著持續不斷的香茅味，雞肉就熟了。
方法二:扇貝壹品砂鍋雞。
材料
“土雞壹只”、“幹貝半斤”、“帶骨金華火腿壹塊”、“炸豬排兩塊”、“外徑33厘米砂鍋壹個”，
工作方法
1:土雞壹只，放鍋裏，煮壹鍋開水，焯水去腥。
2:不要偷料，要自己吃，至少半斤。然後用熱水泡到軟，用蒸水。把泡好的水留著備用。扇貝變軟後撕成細絲備用。
3:豬蹄可以炒(少油)，加豬蹄是廚師特別傳授的秘方。用帶骨頭的火腿熬制的濃湯，顏色是白色的。我個人比較喜歡。
4.把撕好的幹貝放在砂鍋裏，看到幹貝滿滿的我會覺得很開心。順便把泡好的幹貝的汁倒入鍋中備用。
5.將開水燙過的雞肉放入砂鍋，順便加入火腿和豬蹄，用清水灌滿。
6:蓋上鍋蓋，小火煮至少4個小時。雞肉可以在口中融化。
7:速食吃完了。這是壹種非常美味的雞湯。
8:如果壹次沒吃完，第二頓可以加點豆腐白菜再卷壹次。這是壹口新鍋，但是湯有卷心菜的味道。也是壹道好菜。
方法三:姜炒蟹粉砂鍋雞。
材料
“1只雞”、“50克蟹粉”、“20克姜”、“10克蔥”、“5克紅辣椒”、“100毫升清湯”、“雞肉鹵汁”、“1/2茶匙白胡椒”、“1/2茶匙白胡椒”。
工作方法
1:雞肉洗凈，切塊，加入腌料腌制2？0-30分鐘
2:姜切片，蔥切段。
3:紅辣椒切片。
4:中大火燒熱淺鍋，倒油，放入姜片、蔥片、紅辣椒片翻炒。
5:然後加入雞塊，煮至金黃色。
6:加入清湯，煮10分鐘，至雞塊熟透。
7:中火加熱砂鍋，加入少許油，炒出蟹粉。
8:然後加入步驟4的雞煲料。
9:確保每壹塊雞肉上都沾滿蟹粉。
10:蓋上鍋蓋煮至砂鍋熱。
11:放在光盤上就行了。