追根溯源，提拉米蘇的美味來源，大部分來自於用料的精致程度，其中馬斯卡彭奶酪、馬爾薩拉酒、Ladyfinger(女士手指)三種用料可以說是控制提拉米蘇品質的最重要的關鍵。
提拉米蘇的傳統配方完全不含酒精。有人堅持添加意大利西西裏島出產的馬薩拉葡萄酒，這是正統的，可以讓它散發出優雅醇厚的香味。這種提拉米蘇配馬爾薩拉酒確實有其獨到之處，也逐漸被人們所接受。此外，還有白蘭地、卡勒斯或其他果酒。除了葡萄酒，在傳統配方中，重要的馬斯卡彭奶酪也被奶油奶酪取代；沒有Ladyfinger，而是用海綿蛋糕代替；除了奶油-奶酪-咖啡-可可-(酒)的傳統口味，還有用橙子和抹茶代替咖啡-可可的變體。各種替代產品重組後，是否還是提拉米蘇，見仁見智。
正宗的提拉米蘇，糖水很重，蛋糕很濕，糖水抹在蛋糕上，芝士和蛋糕的香味融為壹體。杯子裏的軟提拉米蘇冷凍時間短，壹般壹兩個小時；糕點式的提拉米蘇很“結實”，冷凍需要五六個小時。正宗的提拉米蘇用料昂貴，其主料馬斯卡彭奶酪的價格也不低(500克左右約合100元)，而作為底層的Ladyfinger也是關鍵。為了降低成本負擔，壹些商家在馬斯卡彭奶酪的消費上往往會“偷工減料”，或者用奶油奶酪代替，或者添加鮮奶油，有時甚至會導致凝固不充分，導致其在入口的濃度、風味和質感都略遜於正宗的提拉米蘇。
壹般來說，為了不影響提拉米蘇的濃郁度和甜度，除了茶和咖啡，不建議搭配葡萄酒享用。但如果作為甜點，不妨在飯後、吃提拉米蘇前，來點法國蘇特恩或德國lady甜白葡萄酒清口。飯後喝壹點甜壹點的葡萄酒比如西班牙的雪利酒或者葡萄牙的波特酒，可以起到極好的倍增美味的作用。
由於提拉米蘇含有極高的脂肪和熱量，食用量取決於個人需求和體質，因此很難確定食用配方奶的人數。