高粱面魚
配料如下:高粱粉450克，開水適量。
具體做法如下:高粱粉壹定要用開水拌，高粱粉和開水的比例壹般是1: 1。將高粱粉放入攪拌盆中，在高粱粉上倒壹些開水，用筷子將開水和高粱粉快速攪拌均勻，形成帶有大量幹粉的疙瘩。然後在幹粉上倒壹些開水，用筷子快速將開水和高粱粉攪拌均勻，形成沒有幹粉的疙瘩。煮好的面團用開水燙壹下，就在手上套壹個保鮮袋或壹次性手套，隔著保鮮袋用手揉面，揉成光滑細膩的面團，蓋上幹凈的廚房布，靜置20分鐘。然後用手拉出壹小塊烤好的面團，放在案板上，用手反復揉面幾次，形成表面光滑的面團，用手掌將面團揉成拇指粗細的長條面團，用手從長條面團中拉出壹個拇指指甲蓋大小的面團，將拉出的面團放在案板上， 手掌壓在面團上，手掌與面團傾斜30度左右。
高粱面餅
準備好配料如下:面粉200克，高粱粉100克，大棗10顆，雞蛋150克，牛奶150克，酵母3克，糖10克，食用油10克。
具體方法如下:用筷子將面粉、高粱粉、糖、雞蛋、酵母攪拌混合均勻。高粱粉和白面粉的比例是1:2。高粱粉不多的話，口感會更粗糙。然後慢慢加入牛奶和食用油，攪拌成絮狀。奶量不是唯壹的，要根據實際情況調整。洗凈後，將大棗去核，切成小粒備用。用剪刀操作非常容易。面團發酵的時候，妳會看到面團裏面有很多蜂巢，說明面團已經發酵好了。取出，排氣揉勻，第二次用棗條裝飾表面，攪拌15分鐘，放入蒸籠，加水，大火蒸20分鐘即可食用。
紅豆高粱米
配料如下:高粱米400克，花生40克，蕓豆40克。
具體做法如下:高粱米提前泡壹個小時，鍋裏加適量的水，水多壹些，米撈出放在寬湯裏。先放入花生、蕓豆，煮5分鐘左右，再放入浸泡好的高粱米，煮至米飯熟。米飯煮好後直接取出放入較薄的鍋中，有利於後續的蒸。這個米湯特別好喝，特別黏。