黃鱔是壹種以動物性食物為主的雜食性魚類。在自然條件下，主要吃小魚、小蝦、貽貝、蝸牛、昆蟲和大型浮遊動物如枝角類、橈足類、輪蟲等。，吃小青蛙、蝌蚪，有時也吃浮萍、西瓜、絲狀藻類等。人工養殖的黃鱔主要投餵蚯蚓、蠅蛆、小魚小蝦、動物內臟、屠宰下腳料、配合飼料和糠、米、米糠、豆餅、豆腐渣、瓜皮等新鮮飼料，不允許投餵腐敗變質的飼料。
2.
最好將動物飼料和植物飼料粉碎，然後混合加工成顆粒飼料飼餵。顆粒大小取決於黃鱔的大小，壹般壹口吞下為宜。黃鱔的攝食方式為啜飲，食物不經咀嚼直接吞咽。當遇到較大的食物時，黃鱔常常通過旋轉身體來咬食物。在黃鱔的攝食高峰期，如果飼料不足，黃鱔也會吃比自己小的黃鱔。所以放養時要選擇大小規格相同的鰻魚品種，避免大小混養。
3.
黃鱔對餌料的選擇比較嚴格，長期投餵壹種餌料後很難改變原有的食性。因此，在飼養前期要做好餌料培養，即飼餵來源廣、價格低、供應時間長、肉增重率高的配合飼料。
4.
黃鱔是壹種兇猛的肉食性魚類，喜歡吃新鮮新鮮的餌料。在自然條件下，主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小魚、小蝦、幼蛙、蚱蜢、蠅蛆等水生和陸生昆蟲，也吃枝角類、橈足類等大型浮遊動物。
5.
由於視力退化，黃鱔多在夜間活動，主要依靠嗅覺覓食。當食物靠近嘴巴時，嘴巴張開，把食物吸進嘴裏，所以鰻魚吃東西時總是發出“堅定”的聲音。黃鱔以攝食為主，食物不經咀嚼即咽下。遇到大型動物時，它先被咬，通過旋轉身體把食物壹個個咬掉，然後吞下去。黃鱔吃東西很快，吃完後又迅速用尾巴縮回到原來的洞裏。在飼料不足的情況下，黃鱔有同類相食的習性。黃鱔很餓，長時間不吃東西不會死。
6.
夏天，活動劇烈時，雖然食量大，但還是餓，但體重會明顯減輕。黃鱔壹旦習慣了某種餌料，就很難改變。