穿心蓮怎麽吃
穿心蓮作為常見食材，做法很多。因其口感清爽，味道清香，深受人們喜愛，並發展出許多美味的吃法。涼拌和炒菜很常見。同時穿心蓮還能駕馭多種做法，不管怎麽做都好吃。但考慮到清熱解毒的功效和穿心蓮作為蔬菜的性質，不宜太油膩，這樣不僅破壞了穿心蓮的口感，也破壞了它的藥用價值。
穿心蓮的做法
材料:穿心蓮500g、大蒜5g、生姜5g、幹辣椒1片、油、鹽、糖、香油、冷醋、雞精。
生產步驟:
1.穿心蓮洗凈，去老莖葉。
2.鍋裏燒開水，往水裏滴半勺油，倒入半勺鹽，把穿心蓮放進去。
3.當葉子在水中變成深綠色時，立即將它們移走。
4.把葉子放在漏水的籃子裏瀝幹水分，讓它們冷卻。
5.將蒜、姜、幹辣椒切段，切的越細越好。
6.用手將涼透的穿心蓮輕輕擠出壹些水分，然後放入放有姜、蒜、花椒的盆中，倒入鹽、糖、香油、冷醋、雞精。
7.淋上香油即可食用。
吃穿心蓮有什麽好處？
根據中醫五行學說，穿心蓮是我國的壹種清熱解毒藥物。其味苦，性寒，具有良好的清熱解毒、涼血消腫的功效，對治療感冒、發燒、腸胃炎等疾病有壹定療效。味道略苦。其實穿心蓮對心血管系統和血液系統確實有壹定的積極作用，對異丙腎上腺素引起的心肌損傷和實驗性心肌梗死引起的缺血性損傷有壹定的保護作用。穿心蓮中的穿心蓮內酯和新穿心蓮內酯具有良好的解熱作用，特別是抑制和延緩肺炎雙球菌和溶血性鏈球菌引起的體溫升高，對治療感冒、咽喉腫痛、口舌生瘡等發熱和炎癥癥狀具有良好的療效。
穿心蓮不能和什麽壹起吃。
1，蘿蔔。蘿蔔有消食破氣的功效。如果和穿心蓮壹起食用，可能會降低藥效，從而達不到治療目的。
2.冷食。這主要是因為大部分寒性食物難以消化，所以容易刺激胃腸道，進而影響胃腸道對藥物的吸收，不利於穿心蓮發揮作用。
3、油膩食物。油性食物不易消化吸收，與穿心蓮同食，會阻礙有效成分在胃腸道的吸收，降低穿心蓮的療效。
4.辛辣的食物。熱辣食物性溫，消化時會消耗氣動火。