(1)雪菜魷魚花(雪菜黑花)1，原料:泡發後的幹魚250克；野菜泡菜100克。2.調料:姜米蔥花3-5g，蒜3粒，幹辣椒1個，料酒10g，醬油少許，鹽少許，糖少許，植物油50g，鮮湯80g。
3.操作方法:(1)將膨脹後洗凈的墨魚(烏賊)換成刀或放上花刀(以利於入味和成熟)用開水焯壹下；生姜切成米粒，大蒜籽切片；將幹辣椒切段；泡菜切丁。
(2)炒鍋著火時，加入植物油，炒蒜片，將鹹菜炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米、魷魚片，加入醬油等各種調料，最後加入糖，翻幾下即可盛於盆中。
(2)(微波)烤魷魚(墨)魚筒1。原料:兩條整魷魚(墨)魚管。壹根蔥，其他配料(卷心菜、竹筍、香菜、洋蔥、西紅柿和其他個人喜歡的)都是合適的。
2、調料:料酒15克；姜蒜泥5克；醬油50克；胡椒粉少許；花生醬15g；湯100g；味精和糖少許；植物油10g。
3.操作方法:(1)將膨脹的魚桶洗凈，用開水略燙，放入各種調料制成的醬料中浸泡半小時，撈起晾幹，再浸泡入味；北京洋蔥被切成兩厘米長的段。(2)將蔥白段鋪在盆底，將泡好的魚桶放在蔥白段上，將盆與微波爐連接，將微波爐的功能鍵調到燒烤功能兩分鐘。微波爐轉動停止後，取出魷魚卷，浸泡在醬汁中，在盆中加入其他食材(可以選擇壹兩種自己喜歡的)，然後將重新浸泡過的魚桶放在上面，壹起放入微波爐中，用燒烤的方式烤兩分鐘左右。即形成壹鍋香噴噴的烤魷魚(墨汁)魚筒。上菜前撒點胡椒粉，味道更好。
註:1。要讓煮出來的魷魚(墨汁)嫩而不老，就要掌握好煮的時間。因為魷魚大部分是蛋白質，加熱後會凝固，所以煮的時間越長，魷魚就越硬。2.微波烤的時候要根據魷魚的大小和嫩度來掌握時間，以免烤久了吃不下去。但是生吃不能吃，壹定要靈活掌握火候(時間長短，火力大小)