雙孢蘑菇的特性。雙孢蘑菇(俗稱圓菇、洋菇)是壹種中低溫的草腐真菌。中國北方氣候更適合其生長，發展潛力巨大。養分:合理的養分配方是高產的重要條件。雙孢蘑菇是腐生菌，不能進行光合作用。制作食材時，除了加入適量的農家肥(如牛、羊、馬、豬、雞和人的糞便等。)，農作物稭稈中必須添加適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養分。
溫度:雙孢蘑菇菌絲體的生長溫度範圍為4-32℃，最適溫度為22-25℃；子實體生長溫度範圍為5-25℃，最適溫度為14-18℃。濕度:培養料含水量60左右，覆土含水量16-20%。菌絲體生長階段的空氣相對濕度控制在60-70%之間，子實體生長階段的空氣相對濕度控制在85-95%。太幹燥或太潮濕的環境都不利於菌絲生長。
光照:雙孢蘑菇的菌絲體和子實體不需要光照，在壹般散射光的條件下也能生長，但不能受強光照射。子實體在黑暗的環境下長得又白又肥。光照過強，生長的子實體表面會變硬，容易變形，商品價值差，造成損失。
雙孢菇是最好的新鮮食物，不宜長時間存放。大規模種植時可罐裝出口創匯。大面積發展雙孢菇，必須考慮深加工的問題，否則產品積壓變質會造成損失。
牛糞的制備。幹牛糞更適合種植雙孢菇。牛棚建成時，後墻上有個出糞口，堆糞的地方是水泥地面，向外傾斜。外側開溝，以便打掃牛舍時初步分離牛糞和牛尿，牛糞堆積，牛尿流向沼氣池。牛糞堆起來瀝幹後，及時拉到晾糞場晾曬。
曬糞場沒有特殊的設施要求，就是通風向陽的空地
是的。根據場地大小，將濕潤的牛糞鋪上適當厚度，讓其自然幹燥成牛糞餅。晾曬時註意不要隨意翻動。越翻越難幹。就算幹了也會是粉末狀，不方便存放。
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