1，肉丸燴菜
將娃娃菜、油菜、番茄、豆腐等食材洗凈，蔥花切段，姜切絲，幹辣椒切段。
加熱鍋中的油，直到油溫達到80%。將蔥花、姜絲、幹辣椒放入鍋中，便會爆香。然後依次加入小西紅柿、娃娃菜、油菜，加入適量調料，用鏟子翻炒至入味。鍋中加入半碗水，然後放入炸好的丸子，加入壹勺蠔油，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後開鍋，翻炒，加鹽調味。
2、肉丸粉絲湯
將白蘿蔔清洗幹凈，去皮，切成大小均勻的塊，或大或小。把豆芽挑出來，用清水洗凈，控水備用。切蔥花和姜片備用。
鍋中加入兩碗清水，放入蔥花、姜片、豆芽、白蘿蔔塊，燒開後放入丸子，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘，然後將粉絲放入鍋中，加入白胡椒粉和鹽，滴壹滴美味的粉絲，待粉絲變軟，美味的丸子粉絲湯就做好了。
3.餃子肉丸
胡蘿蔔洗凈，去皮，切成厚薄均勻的薄片。將青椒清洗幹凈，切掉裏面的籽，然後將青椒切成小塊，大小和胡蘿蔔片壹樣。切蔥花和姜片備用。將適量水澱粉拌入碗中備用。
將鍋裏的油加熱至油溫八成熱，放入切好的蔥花和姜片，爆香。加入胡蘿蔔和青椒，翻炒1分鐘，加入調好的糖醋汁，繼續翻炒至入味，加入兩勺水，放入丸子，翻炒至丸子入味，然後倒入調好的水澱粉，翻炒收汁。
肉丸簡介
肉丸壹般指以碎肉為主的球形食品。它們通常是用薄皮包著肉餡烹飪而成的。包裹在薄薄的皮包裏，它們能更好的鎖住肉的營養和美味，讓肉更加鮮嫩可口。肉丸全國各地都有，方法也不壹樣。
小時候不知道做丸子的意義。我壹直以為是肉。肉末做的丸子失去了肉片的勁道，特別有嚼勁。嘴裏的肉丸沒費多大力氣就嚼爛了，壹會兒就吞了。清新的香味纏繞在口中，咽下後，余味仍纏繞在舌尖。
事實上，現在我明白了，圓圓的肉丸意味著團圓。過年，肉丸有團圓的意思。農家不求富貴，只求年年平安和睦。那是人人羨慕的好日子。