苦蕎茶是采用苦蕎麥的仁，經過特殊工藝精制而成，不含任何添加劑，湯色呈黃綠色，口感非常香甜、爽口，多飲不厭。
苦蕎——八大營養素完全集於壹身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。苦蕎是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”，屬三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎食品既可作為青壯年的早餐和加餐食品，補充腦力體力，又可作為孩子們的營養食品，增強免疫力，提高智力，促進生長發育。更能作為中老年人特別是三高患者的食療佳品，長期食用。苦蕎具備美容排毒功效，其優秀的營養保健價值尚未被大多數人知曉．
長期以來，醫學界壹直在努力尋找壹種既有藥物的功效，同時又沒有藥物的副作用的食品應用於臨床，現在，人們終於找到了苦蕎麥這壹理想的食品。
祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。《備急千金要方》、《群芳譜·谷譜》、《齊民要術》等都有苦蕎麥治病之說。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。