配料:嫩藕、鹽、生粉、蠔油、生抽、老抽、花生油、糖。
1準備好食材後，用削皮器將嫩藕去皮，不能去皮的部分用菜刀刮去。
2.將去皮的嫩藕在水龍頭下沖洗幹凈。如果嫩藕中間的洞裏有泥，用筷子穿過，然後對著水龍頭沖洗。
3.嫩藕瀝幹水分，在案板上切成薄片。
4、鍋內熱花生油，油開始起鍋時，倒入切片的嫩蓮藕翻炒5分鐘。炒的過程中，加壹點溫水，避免粘鍋。
5、適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、生粉、糖，用適量的水調成無顆粒的漿料。
6.將調好的漿液倒入鍋中，翻炒均勻。湯快幹的時候，關火，出鍋。壹根香甜可口、色澤誘人的蜂蜜蓮藕就做好了。
擴展數據:
蜂蜜蓮藕的營養價值:
蓮藕:在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，適合缺鐵性貧血患者食用。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。
含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。蓮藕中還含有豐富的維生素K，有收縮血管和血液的作用。非常適合有淤血、吐血、鼻出血、尿血、便血、產婦食用。蓮藕還能消暑，是很好的夏季食品。
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。
豬凈油:豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，還含有豐富的維生素A和維生素e，動物油的熱量和膽固醇較高，不適合老年人、糖尿病人、肥胖者和心腦血管疾病患者食用。
參考資料:
百度百科-蜂蜜蓮藕