原料：銀耳25克、竹筍300克，雞蛋、精鹽適量。
做法：
1、將銀耳用水泡發去蒂，竹筍用水清洗幹凈，雞蛋打入碗中攪成糊；
2、在鍋中放水煮沸後，倒入雞蛋糊，加入銀耳、竹筍，用慢火燒5分鐘，加鹽調味即可。
二、蟹肉燒冬瓜
原料：幹蟹肉45克、凈冬瓜200克，白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。
做法：
1、將蟹肉放入碗內，加少許湯，放上蔥、姜片，入鍋蒸20分鐘左右；
2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水燙壹下後撈出，起油鍋，煸出香味後，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗裏的湯，加精鹽、白糖、黃酒調好味；
3、冬瓜入鍋內，煮4～5分鐘，勾芡，即可食用。
三、雞肉沙拉
材料：雞胸肉、胡蘿蔔、生菜、扁豆、雞精
做法：
1、將雞胸肉煮熟後，用手撕成細條。
2、將胡蘿蔔、扁豆切成絲，燙熟，生菜葉切成寬條。
3、將雞絲、胡蘿蔔絲、扁豆絲、生菜絲都裝入大碗中。將少許雞精加水調勻，倒入碗中拌勻即可。
四、豆芽拌粉條
原料：黃豆芽150g、胡蘿蔔半根、西芹壹棵、紅薯粉條100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)、辣椒油適量。
做法：
1、芹菜、胡蘿蔔洗凈，黃豆芽擇去老根洗凈備用；
2、紅薯粉條用涼水提前泡好，胡蘿蔔切成細絲；
3、煮鍋中加入半鍋水，水開後，下洗凈的西芹焯1分鐘左右，撈起放入涼開水中浸泡備用；
4、將豆芽、胡蘿蔔絲和紅薯粉條依次在煮鍋中焯熟，豆芽約焯2分鐘，胡蘿蔔絲過水即可，粉條要多煮壹會；
5、將過涼水的芹菜用手撕成細條後切3厘米左右小段(參考黃豆芽的長度)；
6、所有原料瀝幹水後放入壹個大碗，根據個人愛好加入調料拌勻即可食用。
五、創意鮮蝦水果拌
原料：南極蝦、芒果、荔枝、聖女果、蘆筍、鹽、檸檬汁、芥末醬、白葡萄酒。
做法：
1、南極蝦洗凈去頭，芒果去皮切塊，荔枝去皮去核，聖女果切半，蘆筍切寸斷。
2、做開水，水開後，放入南極蝦，烹入白葡萄酒，水再後後關火，再燜十分鐘後將蝦取出，等涼了以後，淋入檸檬汁和適量鹽放入冰箱冷藏。
3、蘆筍焯水後，與各種水果混合在壹起，也入冰箱冷藏。
4、吃時取出，將蝦和水果拌均，隨芥末醬壹同上桌