油炸花生也是最常見的花生吃法。花生米在熱油中炸過之後，味道鮮美香脆，讓人百吃不厭，尤其是作為配菜配酒，真的很適合。對於油花生的制作方法，先詳細分享壹下。
油炸花生
配料:花生500克，食用油1000毫克(實際用量為0)。
調料:精鹽10g，八角四五個，花椒十幾個。
-生產方法
1.鍋中加入1000克食用油，然後直接加入500克花生，小火加熱，慢慢煎，但火不要太大。
2.油溫逐漸升高後，加入八角和花椒，繼續慢炒，盡量控制火候，以免過熱。
3.這時要觀察花生的顏色變化，看到花生顏色變深，花生形狀略大，就關火。
4.將炸好的花生取出，濾油，趁熱撒上精鹽調味，然後搖動盛有花生的容器，使精鹽和花生均勻包裹，即可完成炸花生的制作。
這是最簡單的炒花生的方法，省時省力，炒出來的花生味道也不錯。最重要的是，方法很簡單。
油炸花生制作過程中的壹些技術技巧和問題解答。
★花生為什麽要用冷油煮？
答:花生米放入冷油的鍋中，可以使花生米和油溫同步升高，不會因為熱油入鍋而出現花生米表皮燒焦，內部不熟的情況。
★為什麽要用小火慢慢煎？
答:只有用小火慢炸，花生才能受熱均勻，隨著油溫的升高，花生才能慢慢成熟，這樣炸出來的花生才會色澤誘人，口感酥脆。
★為什麽用1000克食用油，卻真的是0消耗？
答:雖然我們用很多食用油來炒花生，但這似乎是壹種浪費。其實不用太擔心，因為我們不會浪費壹滴油，但是會稍微增加壹點油。這是因為花生富含油脂，經過高溫油炸後，花生本身就會滲油，所以我們不僅不浪費油，還能多收獲壹些花生油。