對於糖果來說，澱粉類食物不建議長時間加熱蒸煮，這樣會破壞澱粉的“巨膠”和澱粉的漿體結構，使澱粉更容易轉化為葡萄糖，更有可能使血糖飆升。但是糖友有個問題，我們不想喝點粥？其實不是的。如果糖友想喝粥也是可以的，但是除了要為頻繁的粥買單之外，
以下糖友是最好的參考，穩定餐後血糖會有幫助:
粥好久沒煮了。
粥最好不要太久。時間越長，越容易被破壞，也就意味著更容易被吸收。粥越煮越多，米粒形狀不明顯，也粘粘的。粥的粘度更高，粥的牙線更高，更難清。葡萄糖轉化更強，糖更快，糖更快。對於糖友，建議吃米粒和不同種類的粥。這樣的“透明湯寡頭”粥是血糖友好的，因為有大量的水來減少糖的負荷。
往粥裏加入粗顆粒，攪拌混合物。
不要喝白米粥，而且最好是稠的，增加粗糧、麝香、糙米的混合，如八寶粥、紅豆糯米粥、黑米粥、燕麥粥、蕎麥粥等。題主說的黑米粥其實是個不錯的選擇。增加粗晶多倍體有助於提供更豐富的膳食纖維，有助於減緩食物消化，減緩葡萄糖進入血液，也有助於增加食物多樣性。
喝粥，要細嚼慢咽。
很多朋友喝粥，就結束了。這種食物容易忽略喝多少。壹不小心喝多了，就可以喝多了。攝入，就會導致糖分攝入過多，最終影響血糖。粥也要細嚼慢咽，慢慢喝。糖友推薦壹餐兩小碗，不適合喝太多。如果覺得主食不夠，可以額外添加土豆類食物。
黑米最好的吃法就是煮黑米。當然黑米比較原始。如果胃腸道不適合純黑米，可以用白米按壹定比例煮飯。黑米粥也可以，但是黑米粥之後血糖發電指數會上升。沸騰越接近，血糖生成指數就會越高。所以糖尿病人不煮黑米粥就吃，太不好了。