杏鮑菇豆腐木耳湯
食材:豆腐壹盒、水澱粉少許、黑木耳適量、白玉蘑菇適量、濃湯寶、剁椒少許。
步驟:
鍋中加入少許油，將洗凈的白玉蘑菇和泡好的黑木耳倒入鍋中翻炒片刻。
倒壹碗水，加入濃湯和豆腐，小火燉10分鐘。
混合2湯匙水澱粉，倒入鍋中勾芡。
最後撒上少量剁椒即可食用！
黑木耳的營養價值
黑木耳含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵等元素，以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、磷脂、甾醇等營養成分。黑木耳營養豐富，被稱為細菌中含量最高的。每100克幹木耳含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
保健價值
1.增強免疫力:黑木耳營養豐富，不僅是烹飪的好菜，也是滋補強身、預防疾病的良藥。它被稱為素食中的肉。它含有大量的糖，如甘露聚糖和木糖。鈣、鐵含量高，脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂。因此，黑木耳能促進免疫功能，增強體質和抗病能力，防止疾病的侵襲，可用於治療貧血、便血、便秘等。
2.清胃通便:黑木耳含膠質多，吸附性強，能清胃通便。是采礦、冶金、紡織、美發行業工人的保健食品。
3.防治血栓形成:黑木耳含有在人體內，特別是大腦中抵抗血栓形成的物質，因此可以防治腦血管疾病和冠心病。
4.抗癌:黑木耳多糖蛋白及其提取物能提高巨噬細胞的活性，增強吞噬細胞的功能，具有明顯的抗肝癌、食道癌、子宮癌等作用。
吃木耳有哪些禁忌？
1.黑木耳中含有壹種叫嘌呤核苷的物質，經過高溫蒸煮後可以提高高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂異常的人可以每周吃2-3次黑木耳，但不是每天都吃。
3.出血性中風患者壹定要註意不要亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好。真正好的黑木耳是黑褐色，背灰白色。如果黑木耳顏色太深，特別是兩面都是深棕色，要小心是用硫酸鎂泡的。
5.不要直接吃新鮮的木耳罐頭。因為新鮮的黑木耳含有壹種叫卟啉的物質，會引起日光性皮炎，需要在陽光下暴曬後才能食用。
本期以白蘑菇、豆腐、木耳湯的介紹，木耳的營養價值和食用木耳的禁忌結束。在這裏，相信大家看了學校輕松搜到的文章，都知道黑木耳的營養價值和吃黑木耳的禁忌。最後，有興趣的朋友可以試試白蘑菇、豆腐、木耳湯。白蘑菇，曹媽媽，白蘑菇豆腐和木耳湯