臘月二十三的習俗：臘月二十三糖瓜粘
“臘月二十三，竈王爺要上天。”這是流傳在各省許多地方的壹首民謠。說的是臘月二十三日這天，竈王爺要上天庭去向玉皇大帝匯報人間實情，因此每家每戶都要擺上供品來祭竈君上天，故稱“祭竈節”。而在祭竈君時，許多地方都用麥芽制作的糖瓜為供品，這究竟是為什麽呢?說來還有壹段故事。
據民間傳說，竈王爺本是天上的壹顆星宿，因為犯了“莫明其妙”的大錯，被玉皇大帝貶到人間，當上了“東廚司命”。它的光輝形象被印在紙上(有的圖形是他老人家壹個人，有的帶著竈王奶奶)，貼在各家各戶的竈臺上。
他每天的任務是看著每壹家怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。
所以人們在臘月二十三日都要祭竈，給竈王爺踐行。在壹年裏各家各戶難免有打架生氣、胡言亂語、說過“大不敬”的話、幹過“違章違紀”的事，竈王爺都記錄在案，他要是匯報給玉皇大帝，那麻煩可大了。於是各家各戶都把又粘又甜的糖瓜獻給竈王，粘住竈王爺的嘴，讓他“上天言好事，回宮降吉祥”。
臘月二十三那天晚上，放起給竈王爺送行的鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜壹盤，清茶壹碗供在竈王像前，點上蠟燭和線香，祈禱行禮後，把竈王像從墻上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，竈王爺隨著壹縷青煙上天去也。
臘月二十三糖瓜粘兒歌
二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，磨豆腐;二十六，燉羊肉;二十七，宰公雞;二十八，把面發;二十九，蒸饅頭;三十晚上鬧壹宿。