徽餅原料準備:我們需要面粉壹斤左右，黑棗壹斤，熟豬油適量，白糖少許，香油等。
徽州糕點的具體制作方法:
1.第壹步是和面。我們先將適量的面粉倒入盆中，加入適量的開水燙成雪花面，然後逐漸加入冷水揉搓，直至渾厚有力。同時，我們在剩下的面粉中加入少量豬油，揉成脆皮面。
2.第二步是餡。現在我們會把黑棗蒸熟，去皮去核壓成泥，再用豬油和白糖炒至粘稠，就成了棗泥餡。
3.第三步是成型。這時候我們會把熱騰騰的面條拉長成長條，裹上脆皮，再揉勻，拿起若幹面粉劑，壹張壹張地壓成皮。每皮裹上適量棗泥，再卷成圓餅。
4.最後壹步是烹飪。我們現在需要的是壹個平底鍋。我們打開火，把鍋點著，先在鍋裏放壹層油，然後就可以把坯體放進去了。我們需要在路上反復翻。每次翻的時候都需要抹香油，還是需要作為朋友多點耐心。當綠色的身體變成金黃色時，就意味著它成熟了，然後我們就可以把它放在盤子裏吃了。
徽餅之所以流傳這麽久，是因為它的“內涵”而深受人們的喜愛。成品看起來金黃透明，很喜慶，吃起來更甜，讓人想吃，停不下來。下面給大家分享幾個技術要領:1。我們和面的時候壹定要記得把面揉的均勻徹底，這樣會影響成品的口感。2.我們炒棗泥的時候，最後炒的又幹又稠，方便我們裹形。3、炸餅的時候要註意控制火候，最好先大火再小火，記得按時反復上油，這點很重要。好了，趕緊去練吧。