做什麽菜，很多人都是直接煮的，難怪會起泡。

早餐吃雞蛋是補充維生素的好方法。生雞蛋富含蛋白質、維生素和礦物質。它們很好吃，而且適合鹹宜所有年齡的人。而且生雞蛋的價格也很劃算，基本上5毛錢壹個，便宜實惠，比吃肉劃算。雞蛋有很多種吃法。煮荷包蛋是早餐不錯的選擇。它們鮮嫩爽口。很多人喜歡，但是做的好嗎？煮荷包蛋的時候經常會出現外觀不完整，鍋裏全是漂白的泡沫。這些都是用水煮成雞蛋湯的蛋清。妳見過他們嗎？其實煮荷包蛋都是錯的。可能很多人燒開水，把生雞蛋放進鍋裏。以後別改這壹招了。向我學習正確的方法。跟師傅學了煮荷包蛋的技巧，保證荷包蛋滑嫩軟，不會有泡沫。

煮荷包蛋時提前準備好生雞蛋、食用鹽、醬油、香油、小蔥、米酒、用油、白糖。1，準備好必要的食材，另取壹碗，碗中加壹勺涼水備用。先用自來水把雞蛋洗幹凈。蛋殼上有很多汙垢，包括病菌，還是先清洗幹凈再吃比較合適。2、將生雞蛋清洗幹凈，不要直接入鍋，先將他敲入碗中，碗中加入冷水，可防止生雞蛋粘連，小蔥切蔥花。3.鍋中加入適量冷水，加入壹勺食用鹽，大火燒開後關火，將小盤放入水中，讓生雞蛋逐漸滑入鍋中，蓋上鍋蓋，燉3分鐘。

4、水煮荷包蛋，如果直接把雞蛋打到水裏，相當於直接把雞蛋拍在水面上，表面張力系數很大，雞蛋會散開，所以水煮荷包蛋就不細說了。很容易撒花撒沫。5、生雞蛋3min沸水煮3分鐘，可以讓它凝結定型，這樣再煮的話就不容易散開，也不會起泡沫，設計的很順滑。燒開，小火燉5分鐘，荷包蛋就熟了。6.把煮好的荷包蛋放在碗裏，倒點醬油，撒上蔥，就可以直接吃了。或者做成燉荷包蛋，放起來也很簡單。將油倒入鍋中，放入蔥爆炒至香，倒入醬油、米酒、耗油、白糖，加入適量冷水燒開，放入煮好的荷包蛋，燉3分鐘，然後關火，將蔥撒在上面。用這種方法煮出來的荷包蛋，外觀設計光滑，滑嫩，特別好吃。