1、螃蟹裏面黃的是什麽
很多人吃蟹的時候都反應裏面有壹塊黃黃的東西，金燦燦的，和大便壹樣，是不是螃蟹的大便，其實，這個是蟹黃，母蟹體內特有的，裏面有卵巢和蟹的消化器官。
2、裏面的黃可以吃嗎
螃蟹裏面的黃可以吃，那是蟹黃，不是蟹屎，蟹黃具有可食用性，從營養養生的角度來說，食用蟹黃還有很好的保健作用，食用後對身體很有好處，所以，蟹黃是可食用的。
3、蟹黃吃了有什麽好處
蟹黃吃了有美容養顏、增強人體免疫力的作用。蟹黃中含有豐富的膠原蛋白，對於人體膠原蛋白流失後的維護、補充很有好處，而其中豐富的鈣質等礦物質還是脂肪酸等可以提高身體免疫力，增強養生效果。
4、哪些人不能吃蟹黃
螃蟹是秋天的應季食物，馬上就要上了，很多人都等著吃這嘴鮮，而蟹黃中含有豐富的膽固醇，有高血壓的人要少吃，以免膽固醇攝入過多傷害身體，有高血壓的每天蟹黃攝入量不能超過100克。
5、蟹黃到底能不能吃
雖然美國紐約衛生局曾將蟹黃列為禁吃部位，認為俺們喜歡吃的蟹黃含有大量的化學汙染物，這些物質在人體內蓄積，會危害人體。但是俺們仍是對螃蟹情有獨鐘，對蟹黃不離不棄。
那麽，蟹黃到底能不能吃？衛生局“叫停蟹黃”是對是錯？對此問題，我國專家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黃，其實要看螃蟹所處的水域環境。如果螃蟹在良好的水域生長，螃蟹的重金屬含量相當之少，如果螃蟹在工業汙染嚴重的水域生長，就會從食物鏈中吸收汙染物，而蟹黃吸收汙染物的能力比蟹肉更強，就不宜食用。
特別需要說明的是，美國禁吃蟹黃蟹膏的建議主要針對來自天然水體中的野生蟹，因為美國不少人有外出釣魚、釣螃蟹的習慣。而我國常吃的螃蟹多是養殖蟹，所以美國紐約市衛生局的建議並不適用於我國。我國養殖螃蟹的環境相對好控制，養殖螃蟹生長速度快，富集汙染物的時間也不如野生螃蟹。所以，國內養殖蟹的環境相對更安全，可以放心食用蟹黃。