和煎餅面的過程中，用的是涼水還是溫水呢？用的溫水。制作的面餅，用這個方法活面制作的面餅，非常的酥脆掉渣，今天我們制作壹個香酥肉餅，我在這個香酥蔥油餅中加入壹個特別的配料，做法非常的簡單，而且口感回味無窮。
準備面粉300克，中高筋都可以，加入三克左右食鹽增加面粉的筋性，溫開水170毫升，邊倒邊攪拌，用筷子攪成面絮狀後，我們下手揉防止粘手，揉成柔軟光滑的面團，在面團的表面刷上壹層油，這樣醒發出來的面團更柔軟，而且更有延展性，扣上保鮮膜，密封醒面壹小時左右。接下來我們準備肥豬肉400克切成薄片，也就是我們剛才說的特別的配料，豬油具有補肺止咳潤腸通便的作用，豬油中所含有的營養元素是很多植物油中沒有的，所以我們也可以偶爾的吃壹些豬油，鍋燒熱下入我們切好的肥肉片，加入少量的清水，防止豬油遇到高溫糊掉，開中火煮制15分鐘左右，肉片變得焦黃，然後撈出。
我們來準備壹下油酥，準備面粉30克，鹽五克，花椒粉兩克，熱豬油40毫升，澆在面粉上面，攪成粘稠狀的油酥把剛才撈出的豬油渣放在案板上，用刀切碎備用，準備壹把小蔥切碎備用，配料準備齊全，把醒發好的面團拿出不要用手揉，直接從中間挖壹個洞，搓成細長條，下均勻的幾個面機子，這樣面團才具有延展性。
冷水不能只在調和面條後使用。妳必須醒來壹段時間。溫度也與溫度有關。夏天醒來的時間從15分鐘減少到20分鐘，而冬天醒來的時間則長約50分鐘。如果妳做不到，妳就無法進步。攤上的蛋糕不夠結實。有些人喜歡吃面包和牛奶，而另壹些人喜歡吃豆腐炒腦面食。我更喜歡煎餅和水果。如果我不再吃壹碗早餐，我就不能吞下薄的。如果我吃煎餅和水果，我就不能喝薄的。當我吃了壹套煎餅和水果，我就飽了，我的幸福感也提高了。
煎餅水果確實是早餐的首選。無論春、夏、秋、冬，煎餅水果攤總是排著最大的隊，妳就像煎餅的姐姐說：“如果我壹個月贏3萬個，我就輸壹個雞蛋。”正是通過這種水流，人們喜歡吃煎餅，因為它方便食用，是人體補充能量的基本食物。