1、銀杏甜湯:主料為銀杏、橘皮、糖、水。首先，鍋裏放水，把白果倒進去煮。燒開後撈起，去皮，切成兩半，去掉核，否則煮起來會很苦。然後，將橘子皮切絲，將白果、橘子皮切絲、糖壹起攪拌，然後放入冰箱冷藏壹夜；最後在鍋中放入適量腌制好的銀杏，倒入壹些融化的糖水，加水壹起煮，適當調整甜度。註意白果壹定要煮熟，否則有毒。
2.冬瓜白果老鴨湯:食材:鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩個，生姜6片。首先鴨子切塊後撈起瀝幹(鍋裏的水倒掉)，然後和鴨油壹起放回鍋裏。壹次性加足水，放幾片姜和兩顆蜜棗，轉小火燉壹小時；然後將冬瓜撈起切成小塊，白果仁用清水洗凈，鴨肉燉壹小時，再加入白果，繼續燉壹個半小時；最後將冬瓜燉半小時，加鹽調味。
3、芹菜炒白果:材料為芹菜2根，白果20-30個。首先，將芹菜去骨，切成小塊。將銀杏破碎，放入純紙質信封中，放入微波爐中用高火(750-800 W)加熱30-40秒，趁熱去殼；接下來熱鍋加入底油，大火翻炒芹菜，放入白果，噴少許料酒，加入少許水蓋15-30秒，加入鹽和雞精，翻炒出鍋。
4、銀杏銀耳蓮子湯:材料有銀耳、冰糖、蓮子、銀杏、枸杞。將銀耳泡軟。因為買了幹蓮子，還提前泡過；銀耳泡軟後，撕小花；在燉鍋中加入清水、銀耳、蓮子、白果，高檔燉壹小時左右，然後換低檔，待銀耳變軟後加入適量枸杞、冰糖。炎炎夏日，喝壹碗白果銀耳蓮子湯，對女生來說特別美。
5、銀杏粥:銀杏仁6-10片(外殼用開水燙過)，冰糖少量，粳米2片，水適量。同時放入鍋中用文火煮，就是糯米糊。適合家庭食用，益元氣，養五臟，抗衰老，尤其適合年老體弱者食用。