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幹紅和葡萄酒有什麽區別?

1,不同的味道

葡萄酒喝起來更像是壹種飲料,沒有幹紅葡萄酒那麽刺激,酒精含量也沒有幹紅葡萄酒高,但也含有酒精和葡萄提取物,不能喝太多。

2、價格不同

幹紅在釀造時添加了更多的葡萄精華,所以幹紅比葡萄酒更有力量,所以少喝幹紅,幹紅的價格也比葡萄酒貴。如果喝了幹紅葡萄酒,比白酒更嚴重。

3.不同的顏色

幹紅葡萄酒都是紅色的,但是葡萄酒的顏色也有很多種,比如白色和粉色。

擴展數據:

七種選擇方法

1,葡萄公園

葡萄對環境非常敏感。即使是同壹條河流的兩岸,由於土壤、氣候、光照的差異,種植的葡萄品質也會有明顯的差異,可見葡萄園的小氣候條件和土壤對葡萄酒的品質至關重要。

2.葡萄原料

這並不是說所有生長在最高等級葡萄園的葡萄都可以釀造出“大師”葡萄酒,但是壹個好的葡萄生長年份對於釀造“大師”葡萄酒也是非常重要的。此外,“限產”也是保證葡萄質量的必要手段。為大師紅酒提供原料的葡萄園,每畝產量必須低於600公斤,這樣葡萄才能達到含糖量不低於21度的最佳成熟度。

3.釀造技術

葡萄采摘後破碎,經過兩三個月的發酵,成為“原酒”。在這個階段,來自國內外的釀酒師會以他們直觀的敏感度和過人的天賦,對葡萄酒的各項理化指標和感官參數進行評估。

4.在橡木桶中陳釀

葡萄酒需要在橡木桶中存放壹段時間,吸收橡木中的單寧酸等芳香物質,進行緩慢氧化。大師級葡萄酒選用法國著名橡木產區阿利爾(Allier)出產的小橡木桶,可以增加葡萄酒與橡木的接觸面積,使葡萄酒比大桶更濃郁。此外,橡木桶的烘烤程度要與葡萄酒的風味相適應,精確控制溫度和濕度以及定期品嘗和分析也必不可少。

5、部署

在這個階段,釀酒師會挑選品質最好、最有潛力的原酒進行調配,這樣葡萄酒會變得更加多變。大師級葡萄酒的物理、化學和感官指標必須完全滿足挑剔的釀酒師。

6、瓶子儲存的幹燥濕度

在缺氧的環境下,那些著名的葡萄酒裝瓶商需要在瓶中儲存壹定的時間,在瓶中忍受幾年的孤獨,等待壹種平衡、濃郁、優雅的香味的到來。到了那壹天,壹瓶經得起六級最高標準考驗的好酒,就可以進入“大師”殿堂。

7.年

好酒是喝的年份。很多產區的酒沒有標註年份,所以照常儲存四年。

參考資料:

百度百科-葡萄酒

百度百科-紅酒