蘑菇有哪些簡單的做法，開胃又下飯？

1.番茄蘑菇肉醬意大利面，意大利面條；肉末；西紅柿3個；4香菇；半個洋蔥；大蒜2瓣；鹽；雞精；黑胡椒；番茄醬；黃油；橄欖油；壹點紅酒，將意大利面放入沸水鍋中，攤開，直到底部變軟，完全浸入水中。加入少許鹽和橄欖油，煮8-10分鐘(沒有硬心)。撈出瀝幹，加少許橄欖油防止粘鍋。肉末中加入鹽、雞精、黑胡椒粉和少許濕澱粉，腌制備用；西紅柿用開水燙壹下，去皮切丁；將蘑菇、洋蔥切丁，大蒜切碎。鍋裏加少許黃油加熱，放入蒜末略炒，再放入肉末翻炒至肉末變白關火。燒熱鍋，加入黃油，翻炒洋蔥丁，直到香味稍微變軟。將洋蔥略炒，放入番茄丁和蘑菇，中火炒至變軟，加入5湯匙番茄醬，加入少許鹽、雞粉和適量紅酒，繼續煮至呈醬狀，略幹。加入肉末，拌勻，多撒些黑胡椒。將意大利面鋪在盤子上，澆上醬料，攪拌。

2.幹蘑菇炒肉，口蘑6個，香菇4個，五花肉，青椒2個，蔥段，蒜粉，幹辣椒2個，生抽，淡醬油，白糖，雞精，食用油，鹽。口蘑洗凈，切片，幹香菇切成三角形，五花肉切片，青椒切塊備用。鍋中水燒開，將口蘑和幹香幹菇焯壹下，撈出控水備用。鍋裏燒熱油，先把鍋裏的五花肉片煸炒至肥膘，再放入蔥花、蒜粉、幹辣椒煸炒至香。用少許醬油炒至頂色，再用松茸、幹香翻炒，用醬油、白糖、鹽、雞精翻炒。最後放入青椒塊，大火翻炒至碎，即可出鍋。

3.蠔油炒蘑菇，材料:白蘑菇125g、蟹味菇125g、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油鹽適量、大蒜3瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量、準備好所需材料，黃瓜洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈。是在蘑菇超市買的壹塑料盒蘑菇。將白玉蘑菇和蟹味菇的根部切掉，然後將蘑菇掰成小花，洗凈。將黃瓜和胡蘿蔔切成荸薺片，大蒜切碎。向鍋中加水，煮沸。將白玉蘑菇和蟹味菇壹起焯壹下。水燒開後再煮1-2分鐘。取出蘑菇，瀝幹水分備用。鍋中加入油，燒熱，放入蒜末，小火翻炒出蒜味。加入胡蘿蔔片翻炒均勻，再加入香菇壹起翻炒1-2分鐘。將胡蘿蔔翻炒至顏色變深。加入黃瓜片、蠔油、少許鹽，大火翻炒均勻，倒入適量水澱粉，勾上薄糯米，大火翻炒均勻，關火，裝盤。