立秋吃什麽？不同省份的立秋飲食習俗

在過去，人們非常重視立秋養生，而且大多與飲食和預防疾病有關，這與人們對自身健康的關註不無關系。食物對人來說是最重要的。立秋是最重要的節氣之壹，人們當然不能忘記吃它。所以北京河北的人都流行糊秋脂。人在三伏天胃口不好，所以很多人會減肥。清代民間流行掛秤稱人，當然大部分是小孩。和長夏的體重對比壹下，就能檢驗出他們是胖是瘦，減肥是苦夏。當時人們往往只以胖瘦來判斷健康。當然，瘦了就需要補。彌補的辦法就是到了初秋就粘上肥肉，吃好吃的。當然首選肉。立秋養生。普通人吃燉肉，講究的吃水煮肉紅燒肉，還有餃子，燉雞，燉鴨，紅燒魚。北京:民間有句話。什麽是秋胖？事實上，在炎熱的夏天，人們吃不下任何東西，會感到厭食。壹旦到了立秋，雖然天氣仍然很熱，人們的身體也不再濕漉漉的，畢竟涼爽的秋天來了。秋生:於是我開始萌發做點好吃的來彌補夏天以來的虧空的想法。我應該吃什麽？最滿意的是燉肉！通過吃燉肉，可以把夏天減掉的體重補回來，所以叫糊秋重。杭州:江南壹帶，立秋天天吃西瓜的習俗。秋季養生:以前杭州流行秋桃。立秋時，大人小孩都要吃秋桃，壹人壹個，吃完後保留果核。除夕之夜，桃核被扔進爐子裏燒成灰燼。人們認為這將拯救瘟疫壹年。天津:除了立秋貼秋膘，天津等地也流行咬秋。人們相信在初秋吃瓜可以避免冬天和第二年春天的腹瀉。清代張導的《金門歲時風俗雜記》中有這樣的記載:立秋吃瓜咬秋，可免腹瀉。在清朝，人們在立秋的前壹天在院子裏放上甜瓜、蒸熟的茄子和香糯的湯，並在立秋時食用，以清除夏季的熱量和避免痢疾。四川:喝秋水仙堿在四川的東部和西部很流行，也就是在立秋的時候，全家人每人喝壹杯。據說它可以消除夏季積累的熱量，秋來不胃痛。山東:在山東萊西，流行立秋吃渣子，這是壹種豆腐和青菜做成的小豆腐，而且有大人小孩吃了立秋渣子不吐不拉的說法。這麽多的飲食習俗，大多是為了預防痢疾，可見中國工人對秋季腹瀉的意識。