有的小夥伴可能會說，面包機揉面根本就不能揉出手套膜啊？剛好我有壹臺新面包機好久了都沒拆封，就實驗了壹下，如果直接壹直揉面的話，是還沒等出手套膜呢，面團就開始發酵了，這樣就再也不能揉出手套膜了。那怎麽辦呢？我於是上網做了些功課，又自己琢磨了壹下，改進了方法，全程用面包機做出了柔軟拉絲的大吐司。
您感興趣的話，就繼續往下看吧，詳細的做法，跟著做妳也行！
面包機版吐司
原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克
制作過程：
1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘。註意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。
2、面包機工作10分鐘後，揉成面團，這時候表面不是很光滑，拿出來用手整理壹下，再放回面包桶內，面包桶連著面團壹起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），不趕時間就多冷藏壹會。如果屋裏溫度低，室溫靜止20分鐘以上也可以。
3、冷藏以後面團就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出面包桶後，先加入鹽揉面幾分鐘，然後加入室溫軟化的黃油，繼續揉面10分鐘左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。
4、等黃油完全吸收，剪壹小塊面團看看，可以出厚膜了，最後把酵母加進去，因為面包機揉面溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉面過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最後再加酵母。
5、再繼續揉面十幾分鐘，酵母完全揉進去，面團表面也光滑，明顯的感覺面團起筋了，用剪刀剪壹小塊面團，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然後將面團取出略整形，再放入面包桶中，進行壹發，室內溫度高就直接發酵，溫度低就用面包機的發酵功能。待發酵至原來體積的2.5倍大，用手指沾幹面粉戳個洞，不塌陷不回縮就是可以了，不要過度發酵，會影響二次發酵的高度。
7、取出面團揉搓進行排氣，平均分成3等份並搓圓，蓋保鮮膜靜止10分鐘。
8、取其中壹份面團搟成橢圓形，從壹頭卷起。
9、全部卷好後再放回面包桶中，攪拌勾要取出來再放入。如果用烤箱烤的話，就放入吐司盒中。我這配方是300克的面粉，吐司盒的話250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例減少。