糕點相關介紹
面食是中國烹飪的主要部分，以其歷史悠久、制作精美、種類豐富、口味多樣而聞名。春秋戰國時期，已經有小麥、水稻、糯米、黍、黍、麻子等。，他們被稱為五粒，九粒和壹百粒。其中，小麥又可分為大麥和小麥，還有小米、黍、稻等多種。
糧食加工技術從杵臼、石磨盆、棒鈸發展到石磨。隨著油、調料的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸和蒸制糕點。類似炒菜的青銅炊具可以用來烤糕點。面食在中國人的飲食中有著廣泛的內容。由於地理環境、風俗習慣、原材料和產品的影響，對點的概念的理解也有所不同。
從糕點壹詞的含義來看，壹般認為是用粉狀谷物，主要是面粉和米粉制成的食物，用來暫時充饑。在南方，它被稱為點心，而在北方，它被稱為面食。這類食物壹般是手工作坊制作，壹般不作為下壹餐的主食，多在上午、下午或晚上食用。
從其供應的形式來看，是指餐飲業提供的方便食品，包括早餐、小吃、宴席小吃等。隨著人們用餐形式的改變、原料的增加、機械設備的應用和糕點工藝的提高，我國糕點的種類日益廣泛，糕點已成為以糧、果、魚、蝦、根類蔬菜為主要原料，以揉面技法為主要手段的壹種糕點。
將餡料和調味料混合，然後烹飪，制成色、香、味、形俱佳的食品。這類食品不僅包括傳統餐飲業供應的品種，還包括糕點食品廠生產的糕點。它可以作為正餐食品供人們享用，作為小吃和零食調節口味，不僅作為食品給人們提供物質上的滿足，還可以作為藝術品給人們精神上的享受。