做蔥花餅和油辣面不對。怎麽做又脆又多層的面條真的香嗎？

今天給大家分享壹種糕點的新方法——千層蔥油餅，和大家平日吃的蔥油餅不壹樣。層次更豐富，餅皮更脆，有點油。我們家基本上兩天做壹次，已經取代了饅頭對我們主食的影響。相信妳學好之後會對這種行為著迷的。蔥油餅與面餅相比，省時省力，更簡單快捷，不用酵母，不用醒酒。這千層蔥花餅最重要的部分就是“慕思餅”。餅皮的酥脆和多層的方式其實並不是很難。制作時除了燙油，還要多1個步驟。學好這1步，就能全方位“慕思蛋糕”啦！下面給大家分享壹下怎麽做！

千層蔥油餅1，面團。提前準備好500克小麥粉，分成兩份，壹份用120克開水，壹份用120克冷水。將兩塊面糊揉在壹起後，塗上1層植物油，靜置15分鐘。(小貼士:這種用開水和冷水做成的面團叫半燙面。這種面糊軟而不失勁，比較適合做蛋糕。) 2.做酥餅。將小麥粉20克、食用鹽和五香粉3克、少量蔥放入碗中，鍋中放入適量油，燒好後將油倒入碗中，攪拌至均勻無粉即可。3.做千層蔥花餅。把面包拿下來，分成6等份。取壹份用搟面杖搟成大面團，均勻的塗上壹層做好的酥餅，然後折向壹邊，用刀從上到下切成壹段壹段的，不要壹開始就斷。切好之後，把餅皮攤開，從上到下卷起來，再從壹頭卷到另壹頭，做成餅胚。

4.把蛋糕胚全部做好，然後用搟面杖搟成煎餅。5.鍋內放入適量油，將蔥油餅放入鍋中，用文火煮。壹面定好後在餅皮表面刷上植物油，然後翻面再煮。把蛋糕翻過來壹半，煮雙面金黃蛋羹醬的時候關火。(小貼士:如果想層次更明顯，可以用炒勺和木筷子把餅擠在中間周圍。這個時候蛋糕的吉士醬會比較好。)這種千層蔥花餅，剛出鍋的時候最好吃。餅皮雙脆，咬壹口的嘎吱聲更迷人。六塊蛋糕品牌1 kg，壹家三口就能解決。如果想更方便省心，可以壹次多做壹些，卷成煎餅放在錫紙或包裝袋上，壹張壹張地疊起來，類似於目前市面上的速食蛋糕的擺放方式。疊好之後放進冰箱，想烤就烤。