方便面是將面條切絲煮炒，固定面條形狀(壹般為長方形或圓形)，食用前用開水沖泡，用開水溶解調料，加熱面條，在規定時間(不超過6min)內食用的方便食品。
產品概述
方便面方便面定義:也叫方便面。它是壹種來自日本的簡單快餐。它結合了傳統面條和拉面，並加入了壹些食用油。脫水後就成了方便面。方便面在20世紀90年代初在日本非常受歡迎。
1958年8月25日，日清食品公司創始人安藤百夫(1910——2007年原名吳百夫，日裔中國人)賣出了世界上第壹袋方便面——袋裝“雞湯拉面”。隨後，日清公司逐步推出了單獨包裝的方便面，並在1971中加入了杯裝方便面。
妳只需要壹杯開水就能填飽肚子，而方便面因為便宜好吃方便保存時間長，迅速打開了日本國內市場。到了70年代，日本國內消費增長停止，日清食品公司開始向海外市場擴張，方便面生意越做越大。
2007年，全球方便面銷量約為979億包，全球人均消費量為15包。該公司預測，如果消費量繼續增長，10年後，全球方便面銷量有望翻番至2000億包。目前方便面消費最多的國家是中國，其次是印尼、日本和美國人。
根據2000年日本的壹項輿論調查，方便面被認為是日本上世紀最重要的發明，其次是卡拉ok。
2007年全球方便面銷量約為979億包，中國方便面產量達498億包，占世界總產量的1/2。中國人的方便面消費量占世界的1/3，中國已成為世界方便面產銷第壹大國。
方便面，方便是它的主要特點，是壹種完美口味的快餐，超市有賣，有很多口味供妳選擇，可以用鍋煮，也可以用微波爐加熱，讓面條更無筋。
根據技術，方便面分為三種:油炸方便面、非油炸方便面和濕方便面。
按照工藝流程，方便面設備主要分為三大類:傳統油炸方便面設備、非油炸熱風幹燥設備和湯姆濕方便面生產設備。