1，冬瓜剝去青皮，切成0.5厘米厚的薄片；
2.將肉餡放入壹個大碗中，加入蛋清、姜末和料酒。別忘了加鹽，放適量攪拌均勻；
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，轉小火，將肉末擠成個頭均勻的丸子，邊擠邊放入鍋中。當丸子變得變色、發緊時，用勺子輕輕推壹下，防止粘著；
4.肉丸全部擠好後，開大火，把湯煮開。加入瓜片，煮5分鐘。加鹽和雞精提湯。最後加入香菜，滴香油出鍋。
材料:豬肉餡半斤，大白菜150g，澱粉少許，雞蛋清，鹽，姜末，香油，味精，水少許。？
1.大白菜洗凈切塊；
2.半斤豬肉餡，加入少許澱粉、雞蛋清、鹽、姜末、香油、味精和少許水，朝壹個方向用力攪拌至肉餡能拔出，用筷子擠成小球，放入沸水鍋中；
3.煮好後，在湯中加入雞精和鹽，放入大白菜和粉條，微沸關火，撒上香油和胡椒粉。？
400克豬肉餡和1000克冬瓜。
輔料:蔥、姜、壹小塊花椒粉、2g醬油、壹勺生抽、20ml鹽、適量味精、1g香油、少許香菜。
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1.首先加入蔥姜末，少許味精，胡椒面。醬油，壹勺醬油壹點點均勻。
2.然後取半碗清水，壹點壹點加入肉餡拌勻，攪拌均勻，再加入適量鹽拌勻，腌制20分鐘入味。腌制肉餡時，將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。
3.取壹個鍋，加入適量的水。向鍋中加入洋蔥、姜和胡椒，煮沸。加入冬瓜，煮沸。水再次燒開的時候，用勺子把肉末挖到鍋裏成丸子。少煮壹會兒，直到丸子變白，全部浮起。關火。撒上香菜，淋上香油。
材料？冬瓜500克，五花肉250克，洋蔥10克，生粉少許，鹽和味精適量。？
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，揉成肉丸。如果不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，小火煮。
4.20分鐘後放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。