皮蛋豆腐:皮蛋切塊，內脂豆腐切塊，蒜末適量，青紅小米適量，生抽3勺，醋2勺，蠔油1勺，糖半勺，辣椒油2勺，香油1勺，蔥花香菜適量，淋上汁。
脆皮帶魚:將帶魚洗凈切段，切掉背刺，去內臟，兩面換花刀，65，438+0大勺蔥姜，2大勺料酒，65，438+0大勺胡椒粉，65，438+0大勺花椒粉，半勺五香粉和少許鹽，腌制30分鐘。1包酥肉粉，1個雞蛋，1湯匙食用油，適量清水攪拌均勻。帶魚裹上糨糊，用油加熱炸至兩面金黃酥脆，撒上辣椒粉和香菜碎。
鹵制拼盤:將鴨子放入冷水中加入姜片和料酒，煮10分鐘，取出洗凈，放入鍋中，加入輔料，3湯匙生抽，2湯匙生抽，加入500ml啤酒，放入電壓力鍋燉30分鐘，加入配菜，繼續煮10分鐘。
大白菜肉卷:肉末馬蹄，加少許生抽，少許蠔油，少許白胡椒粉，姜末和少許澱粉，拌勻腌制10分鐘，焯壹下葉子直到切掉，切掉白菜葉子，用冷水瀝幹水分，把葉子和肉末放在鍋裏卷起來蒸20分鐘左右，忽略這壹圈蔥和辣椒。
從此幸福:將菜丁煮2-3分鐘，荷蘭豆煮熟，蝦仁用料酒和黑胡椒腌制10分鐘，蝦仁炒熟取出，菜丁翻炒，倒入蝦仁、適量鹽和壹勺雞精。
糖醋裏脊:將裏脊切成粗條，加入壹勺料酒、適量黑胡椒、少許鹽和食用油腌制10分鐘，將醬汁、兩勺醬油、壹勺白糖、兩勺番茄醬、壹勺醋、壹勺澱粉、半碗清水混合，攪拌均勻，澱粉+面粉1: 1的比例，加入適量。炸至金黃色，取出，再次提高油溫，復炸1分鐘，將醬料倒入鍋中煮至冒泡，倒入裏脊迅速裹上醬料，撒上白芝麻，取出。
蒜蓉粉絲蒸蝦:粉絲用溫水浸泡，繞成壹圈。蝦仁去殼只留尾部，中間切斷蝦線。從中間取出尾部，放在粉絲上。拌入生抽、鹽雞、白糖，將蒜蓉醬淋在蝦球上，隔水蒸8分鐘，淋少許蒸魚醬油，再淋壹圈熱油。
紅棗糯米:紅棗提前用清水浸泡30分鐘，然後用吸管切開，80g糯米粉加60g溫水揉成團，糯米入紅棗蒸10分鐘，即可食用！