兒童蔬菜有淡淡的蔡傑香味，但味道更好，甜而無苦。嚼在嘴裏，肉脆筋少，沒有泥沙。顏色很漂亮，外面的葉子是綠色的，心是白色的，切成壹塊壹塊的，綠白相間，如果烹飪的話，用壹些小辣椒做裝飾也是可喜的。
小孩子的菜，不管是海炒，還是拌涼菜，都很好吃。我想分享壹下我從媽媽那裏學來的這道“麻辣兒童菜”。孩子們的幹菜，配上新鮮的辣椒粉和花椒粉，麻辣鮮香，酥脆可口，非常好吃。早餐就不用擔心下壹餐了。可以壹次多煮壹點，放冰箱保存2周。配粥或者饅頭都很棒。很容易制作。我們來了解壹下。
腌辣泡菜
原料:(2小瓶)
兒童蔬菜6個，辣椒粉適量，花椒粉適量，白糖2勺，味精少量，鹽適量。
1.清理孩子們的蔬菜。
2.把孩子們的食物分成兩份。(切幹快，不用切也可以。)
3.把孩子的蔬菜放在太陽下曬3天以上。
4.把孩子們的幹菜帶回來。
5.搭配麻辣兒童蔬菜的原料。
6.用開水清洗孩子們的蔬菜。瀝幹水分，用廚房紙吸收水蒸氣。
7.將蔬菜切片。
8.放入適量的鹽。含鹽量約為幹菜的20%。
9.雙手把鹽揉進孩子的菜裏，搓勻。
10.加入辣椒粉。(根據各家口味)
11.加入適量花椒粉。
12.放入兩勺白糖。味精少許。
13.翻拌均勻。
14.把拌好的蔬菜放進壹個幹凈的瓶子裏。用筷子夾住食物。蓋上蓋子，放進冰箱。
15.每次帶菜出去喝，壹定要用幹凈的木筷子夾住。它不會破的。
日常早餐必不可少，搭配稀飯和包子更是棒極了！
提示:
1.兒童菜肴的吃法多種多樣，如炒、燉、煎、涮、拌涼菜、煲湯、鹵制等。它們是宴會上的美味佳肴。
2.在腌制的情況下，不能壹次放太多鹽，要壹點壹點放。
3.在放入瓶子的情況下，壹定要把孩子的食物夾緊。每次妳端食物出去時，妳必須使用幹凈的木制筷子。
4.建議用新鮮的辣椒粉。將幹辣椒放入鍋中翻炒，用高速攪拌機粉碎。
5.愛這個的朋友可以壹次多曬曬。