(1)胡蘿蔔粥
【配方】胡蘿蔔250克，梗米100克。
【操作】胡蘿蔔洗凈切碎，加入梗米和水煮粥。
【功效】胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，被人體攝入後可轉化為維生素A，能維持眼睛和皮膚的健康。對患有皮膚粗糙、夜盲癥、幹眼癥、兒童佝僂病的人非常有益。尤其是秋季天氣幹燥時，人們往往皮膚粗糙，嘴唇幹裂，眼睛幹澀，頭皮屑增多。胡蘿蔔煮粥吃，有壹定的預防作用。
(2)菊花粥
【配方】菊花50克，粳米100克。
【操作】先將菊花煎煮，再將菊花湯與粳米煮成粥。
【功效】秋天繼承了夏後，暑氣猶在。用菊花煮粥有清暑散風熱、清肝明目的作用，對秋季風熱感冒、咽喉不適、目赤疼痛有壹定的治療作用。杭白菊對心血管疾病有顯著的預防和治療作用，特別是對患有高血壓和冠心病的老年人，對健康人群也能起到預防作用。
(3)梨花粥
【配方】梨2個，粳米100g。
【操作】梨洗凈後，帶芯切碎，與粳米、水同煮。
【功效】因為梨有很好的潤燥作用，所以可以用來煮粥，秋季可以作為保健食品。
(4)貝母鱉
【配方】甲魚1，川貝母5g，雞湯1000g，料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥適量。
【操作】甲魚切塊，放入蒸籠，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，放入蒸籠蒸1小時。有滋陰補肺的功效。
【功效】適用於慢性支氣管炎、肺結核患者，以及秋季咳喘、低熱、盜汗者，也是秋季癥狀幹燥的各種慢性病的進補。
(5)玉參燜鴨
【配方】玉竹50克，沙參50克，1鴨，蔥，姜，味精，精鹽。
【操作】鴨子宰殺後，去毛、去內臟，洗凈放入砂鍋(或瓷鍋)中，再放入沙參、玉竹。加入適量的水，先用武火煮沸，再用文火煨1小時以上，使鴨肉熟爛，再加入調料。
【功效】補肺潤燥。適合秋季氣候幹燥、咳喘、便秘等患者食用。