補血養血
當歸味甘，性重，能補血，為補血之首。適用於心肝血虛引起的面色蒼白或萎黃、乏力、流淚、頭暈、心悸、失眠等癥。將當歸、熟地黃、白芍、川芎組合成補血的代表方劑——“四物湯”，具有調經補血的作用，尤其適用於調理和治療產後血虛。
通便
中醫認為精血同源，血虛者也津液不足，腸液不足易致便秘。當歸能潤腸通便，常與火麻仁、苦杏仁、大黃同用，治療血虛便秘。與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等壹起。，可以清熱通便。
調經活血
當歸性淡，味辛，所以能活血。既能疏通調經，又能活絡止痛。特別適合女性，尤其適用於月經不調、痛經、血虛閉經等病癥。被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，形成婦科名方——桃紅四物湯，常用於月經提前、痛經。
對子宮平滑肌的影響
當歸揮發油對離體子宮有抑制作用，使節律性收縮松弛，拮抗子宮收縮。
抗癌效果
當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，尤其是氣滯血瘀者。當歸還可用於血虛體瘦的癌癥晚期患者，或手術、放化療後正氣虛弱的患者，以扶正抗癌。
抗衰老
當歸煎劑對小鼠學習記憶有明顯影響。可改善三氯化鋁引起的癡呆，降低癡呆小鼠腦內過氧化物酯水平和B型單胺氧化活性，可治療阿爾茨海默病。
凍瘡的預防和治療
中醫認為，凍瘡是由於體內陽虛，外寒入侵，陽氣郁結，寒致血瘀所致。故常用其溫經散寒，活血化瘀，消腫止痛。當歸生姜羊肉湯出自《傷寒論》。處方中當歸養血活血，生姜溫陽散寒，羊肉補虛生血。全方具有養血活血、溫陽散寒的功效。
免疫功能
當歸及其提取物阿魏酸鈉和當歸多糖對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫低下機體也有免疫調節和恢復作用。當歸還能促進健康人的淋巴細胞轉化。