茶葉蛋是否有營養是有營養的。茶葉蛋是壹種在烹飪過程中加入茶葉的風味水煮蛋。雞蛋富含氨基酸、蛋白質和微量元素。茶中含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞；還有鞣酸，可以預防中風；它所含的氟化物可以預防牙齒疾病。但茶葉蛋不易多吃、常吃，主要是因為茶葉中的堿與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對鐵的吸收和利用，引起貧血，刺激腸胃。經常吃茶葉蛋會影響健康。
可以天天吃茶葉蛋嗎？不建議天天吃。茶葉蛋在茶湯中煮久了，在煮的過程中，茶湯中的鞣酸和重金屬離子會結合形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽如果經常食用或食用過多，可能對人體健康有害。而且，茶葉蛋還含有較多的膽固醇。吃多了會導致膽固醇水平升高，鞣酸還會減緩胃腸蠕動，從而延長糞便在腸道內的滯留時間，長此以往容易引起便秘。所以不建議每天都吃茶葉蛋。
用什麽茶葉煮茶葉蛋？最好用紅茶。紅茶濃郁醇厚，無苦味，煮出來的茶蛋香氣濃郁，色澤鮮艷。而且紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質茶多酚具有澀味，對胃有壹定的刺激作用，而紅茶是發酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化，所以含量減少，對胃的刺激也相應減少。相比之下，綠茶略苦，煮出來的茶蛋略澀。而且綠茶性寒，不適合胃病患者、體弱者、孕婦飲用。
茶葉蛋吃了會胖嗎？壹般情況下，他們是不會胖的。雖然茶蛋的營養價值很高，各種營養素的含量也比較充足，吃茶蛋可以很好的滿足身體所需的各種營養素，但是茶中也含有壹定的熱量，不能太高也不能太低，所以平時要控制好茶蛋的量。吃多了也不會導致肥胖。