餅幹相信是大家都喜歡吃的小零食。小時候，吃餅幹是壹件很幸福的事。現在各種餅幹都有，特別是小孩子喜歡吃餅幹，我家孩子也是。但是，孩子吃餅幹，我們不放心。其實我們可以在家給孩子做餅幹，簡單又好吃。最重要的是孩子吃起來很放心。下面分享壹下餅幹的制作方法。
1.生產步驟1。材料:低筋面粉300g，玉米粉150g，糖50g，玉米油60g，雞蛋3個，牛奶適量。
2.鍋中加入300克面粉和150克玉米粉。可以提前用過濾器將面粉和玉米粉過濾，加入糖，根據自己的口味攪拌均勻。
3、加入60克玉米油，也可以用自家榨的油，但是要把油煮熟，晾涼後再用，因為自家榨的油有很濃的香味，攪拌均勻，然後加入三個雞蛋。
4.將面團與牛奶混合，邊攪拌邊加入。攪拌成絮狀後，牛奶約200克。不要放太多。揉成光滑堅硬的面團，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
5.時間到了之後，在案板上抹油，把面團放在案板上，用搟面杖搟成較細的面條，這樣餃子皮就厚了。
6.用它做餅幹的模具，壓出各種形狀的餅幹。如果沒有，可以找個瓶蓋做成自己喜歡的形狀。然後用飯叉或牙簽在餅幹上均勻紮孔。
7.餅幹坯可以在烤箱中烘烤，也可以在電餅鐺中烘烤。烤箱上鋪錫紙，放入餅幹，180度烤約15分鐘。記得中間翻過來，註意觀察，別燙著了。又香又脆的餅幹做好了，真好吃。
二、制作曲奇小貼士1、制作曲奇壹定要用低筋面粉，因為低筋面粉的面筋粘度比較低，做出來的曲奇會更脆，口感更好。和面的時候可以把面粉過濾壹下，這樣做出來的餅幹就細膩可口了。
2.制作餅幹和面團時加入雞蛋和油，目的是使餅幹更加酥脆，增加面團的凝固性。做出來的餅幹有淡淡的雞蛋香味，更有營養，味道也會更好。加油也是為了讓餅幹更脆。
3.把餅幹做的盡量均勻，這樣烤出來會顏色均勻，美觀可口。餅幹上有壹些小孔，會幫助餅幹在烘烤時揮發，避免烘烤時冒泡。做出來的餅幹更漂亮，更松軟，更美味。
4、烘烤的時候壹定要註意觀察，每個烤箱溫度不壹樣，餅幹的厚度也不壹樣，妳可以根據自己的實際情況決定烘烤的時間，中間翻壹下，多觀察，不要烤。
總結:香脆可口、香甜可口的曲奇就做好了，制作非常簡單。妳可以讓他們在家裏安心。餅幹的制作方法有很多種，妳可以根據自己的喜好來制作。做餅幹時最好用低筋面粉，和面時加油加雞蛋，用牛奶和面。烤的時候多註意觀察。這樣做出來的餅幹有雞蛋和牛奶的香味，酥脆可口，營養豐富，非常好吃。