如何準備芹菜和百合做吃的材料
其實材料挺簡單的。首先準備好芹菜、鮮百合鱗莖、紅甜椒(不辣的那種，有助於調色)、姜、鹽、雞精、糖。蔬菜的量可以根據吃的人數來控制。當然，整盤菜以芹菜為主，百合為輔，用紅柿子椒點綴，所以量當然是從多到少。
方法步驟
第壹步:加工材料。將準備好的芹菜、百合、紅柿子椒、生姜洗凈，然後將芹菜斜切成段，百合削皮成片狀，紅柿子椒切成細絲做點綴，生姜切絲備用。
第二步:將百合放入開水中，加入少許糖，大概需要10秒才能接住。然後在鍋中加入水、鹽、油，燒開後放入芹菜，再次燒開後撈出。最後將煮好的芹菜和百合壹起用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
第三步:熱油，將姜絲和紅燈籠椒放入鍋中翻炒，然後將瀝幹的芹菜和百合壹起倒入翻炒，炒至差不多時加入鹽和雞精調味，最後翻炒幾下即可食用。
需要註意的事項
第壹，因為百合的味道有點苦，很多人不習慣，所以最好用加糖的開水焯壹下，這樣百合的味道會稍微甜壹點。其次，百合和芹菜最後壹定要用冷水洗，否則容易變黑。第三，芹菜最好斜著切，這樣更容易入味。
芹菜和百合的功效及作用點
1.芹菜和芹菜具有相同的營養和食療價值。芹菜性涼，味甘。含有芳香油、VP、維生素、遊離氨基酸等物質，具有開胃、降血壓、健腦、清腸通便、解毒、消腫、活血的功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，且隨著食量的增加，作用持續時間延長。它還具有鎮靜和抗驚厥作用。
2.百合的營養價值很高。雖然看起來像垃圾皮，但是經常吃可以治整天咳嗽，失眠。內熱重的男人常吃可以清火，也可以清心明目。抽煙多的男人可以吃，潤肺。女性多吃會加速皮膚細胞的新陳代謝，非常有益。還能起到美容養顏的作用，幫助老年人提高免疫力，防治癌癥。