問價格20元1斤！這個價格真讓我吃驚。畢竟現在豬肉價格不是壹般的高，壹斤鮮排骨要45元。
但我心裏馬上產生了壹個疑問:這些凍排骨為什麽賣這麽便宜，它們是從哪裏來的，到底有沒有營養？因為疑慮太多，不敢買，心想:寧可多花點錢買些鮮肉，也不買凍肉。
想必很多朋友平時都會有這樣的疑惑，所以今天77姐從以下幾個方面和大家分享壹下那些關於凍排骨的事情~ ~
第壹:為什麽凍排骨賣得這麽便宜，它們是哪裏來的？凍排骨從哪裏來，為什麽賣這麽便宜，我們從國內外渠道分析壹下。
國內市場:豬肉價格低的時候，市場會大量收購，將收購的豬肉進行冷凍，然後根據市場走勢對冷凍豬肉進行定價。壹般價格會低於市場上賣的鮮豬肉，但會高於收購價。
國外進口:因為中國人口多，肉類需求量大，所以會從美國、西班牙、德國等國進口。很多人疑惑，進口食品不是應該更貴嗎？其實不壹定是這樣的。以豬肉為例:
壹方面是因為歐洲國家畜牧業比較完善，養豬肉成本很低，外國人不吃內臟、骨頭等。，所以國家批量采購，冷凍起來，就算加上運輸費，成本也會比國內的豬肉便宜。
至於安全，首先要明白，國家合法進口的排骨，壹定是經過海關和質檢部門檢測的，這個食品安全是可以保證的。
事實上，無論是凍排骨、凍豬肉還是凍雞腿，它們的主要營養成分，如蛋白質和礦物質，都不會因為低溫冷凍而流失。可以說，只要後續解凍正確，和新鮮豬肉沒什麽區別。
但由於凍肉中的水分會凍成冰晶，豬肉中的壹些物質會發生物理變化，或多或少會影響口感，肯定不如鮮豬肉好吃。所以壹般凍排骨不用於燉湯，大家會用燉、炒等烹飪方式，讓排骨吃起來更香，口感更好。