超軟面餅的制作方法

材料

面粉500克；溫水250克；酵母5克；糖少許；發酵粉少許；壹點姜黃粉

工作方法

將所有材料混合到面條中，揉成壹個輕球，發酵兩倍於之前。

取出揉成團靜置15分鐘。

卷成壹厘米左右厚的圓餅。首先，抹壹層油和鹽。黃色的我加壹些姜黃粉(也可以加自己喜歡的口味，蔥花，鹽和胡椒粉…)。

先把四個角折起來。

然後把四個角包起來。

試著把面團弄圓。

搟成2.5厘米左右厚的圓餅，鋪壹層水，撒上芝麻。

電餅鐺上下170度，單面烤7分鐘，再翻面5分鐘。

綁好了再吃吧。越嚼，餡餅越甜！如果沒有蛋糕盤，建議搟薄，不然外面糊了，裏面沒熟！

發酵薄餅

材料

面粉400克；酵母粉4克；白糖2克；水210g

工作方法

把酵母和白糖放在壹個小碗裏。

加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。

將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀的面粉。

面團稍軟時，揉成面團，放入鍋中，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。

取出面團，放在案板上，撒些幹面粉，繼續揉面，充分排氣。此時面團約606克。

揉面，揉成長條。

切成8根大小相同的面條，每根約75g。

依次壓平。

用搟面杖搟成圓餅狀，不要太薄，厚度2厘米左右。

把剩下的面團依次搟開，靜置十分鐘，否則烤出來的蛋糕容易開裂。

把鍋調到低火，把面包放進去。如果有電餅鐺，可以用它來烤，會更方便。

它壹會兒就會冒泡。

不斷變大。

翻過來，燒另壹面，用鏟子輕輕壓泡。

根據蛋糕的厚度，選擇烘烤時間。

這是第壹種方法，烤面包。

第壹種方法相對簡單。

第二種方法:取壹個面糊，卷成壹個大圓餅。

從壹邊卷起來。

卷起來然後從壹邊卷起來。

把嘴向下壓平。

卷成兩厘米左右的圓餅。

剩余的面團按此步驟依次準備，靜置65438±00分鐘發酵。

將面包放入電餅鐺中，不要靠得太近，中間要留有空隙。

烤至兩面金黃色。

烤至兩面金黃色。

看看面包的側面。

這個有點麻煩，但是烤出來的蛋糕有層次感，口感更好。

椒鹽面包

材料

普通面粉250g；溫水175g；；酵母3/4茶匙茶匙；；糖3/4茶匙茶匙；；鹽①1茶匙茶匙；；五香粉適量；胡椒粉適量；鹽2適量；面粉適量；油適量；白芝麻適量

工作方法

準備食材。

將普通面粉、酵母、糖和鹽放入廚師的機器中，加水攪拌。變成表面光滑的面團。

用保鮮膜包好，發酵至兩倍大小。

將面團搟成長方形，厚度約7-8毫米。

然後在面團表面上油。

撒上適量的五香粉和花椒粉。

撒上適量的鹽②和面粉。

把面團對折

再次在面團表面塗上油脂。