大家還記得那瓶百搭萬能的老幹媽嗎？（話說小編是老幹媽的超級粉絲）對於每個愛吃辣的人來說，它就是那閃耀的救星!那麽妳知道老幹媽辣椒醬的做法嗎？妳知道老幹媽有哪些美味的吃法嗎？今天小編教大家四種老幹媽的神奇吃法，趕緊來看看吧！
老幹媽辣醬排骨
食材：豬排骨壹斤、老幹媽香辣醬、兩大匙獨蒜、壹個老姜、壹小塊熟花生仁、兩大匙料酒、兩大匙鹽適量
做法：
1)排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝幹水分。
2)姜、蒜均剁末
3)鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味
4)再下老幹媽香辣醬稍炒。
5)倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6)加壹至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定)，加蓋用大火燒沸後改小火。
7)燒到湯汁將幹時放鹽，改大火收汁，湯汁收幹至亮油時，起鍋裝盤即可上桌
自制老幹媽豆豉醬
食材：豆豉50g、幹辣椒適量、花椒適量、辣椒面適量、花生適量、芝麻適量、黃豆面適量、蔥適量、姜適量、八角適量、糖適量、鹽適量、醬油適量、食用油適量、水澱粉適量、水適量
做法：
1)豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。
2)蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3)油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。
4)晾涼後碾碎。
5)熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。
6)油鍋下蔥、姜片、八角炸香後，將材料夾出不要。(有其他香料也可以壹起炸)
7)用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。
8)下碾壓好的幹辣椒和花椒，炒香。
9)下花生、黃豆面和芝麻的混合物，炒香。
10)下幹辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、壹點點醬油。
11)加適量開水，煮沸。
12)加水澱粉勾芡，起鍋。
老幹媽蒸茄子
食材：茄子300g、老幹媽30g、醋30ml、生抽15ml、蠔油10ml、白砂糖10g、蒜末適量、香菜末適量
做法：
1)茄子切成小段，擺放在盤子上面。
2)準備調料：老幹媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。
3)大蒜切成蒜末。
4)把蒜末灑在茄子上面。
5)大火蒸8分鐘。6)開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。
7)香菜切末。
8)把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。
老幹媽炒飯
食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、老幹媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法：
1)準備材料。
2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3)打散並拌勻。
4)鍋中加入橄欖油，放入老幹媽小火炒香。
5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6)炒至均勻，米飯粒粒分開。
7)最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。