改變成分。改變成分
100g包裝黑豆涼粉
壹盒
冰片糖
3片
方法/步驟逐步閱讀
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打開盒子，把裏面的涼粉拿出來，把涼粉倒進壹個大碗裏，然後加入兩碗半左右的冷水或者冷開水，用筷子或者打蛋器用力攪拌，直到變成無籽糊狀。
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將約250ml的水倒入鍋中燒開。如果想讓涼粉變甜，可以在水裏放冰片糖。可以根據自己喜歡的甜度來決定放多少塊糖。如果不確定，就等冰片糖融化在水裏再嘗。
三
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冰片融化後，糖水燒開時，將剛剛調好的黑豆涼粉湖倒入其中，邊倒邊攪拌，最好同方向，這樣才能保證涼粉糊攪拌均勻。
四
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攪拌直到鍋裏的水沸騰，然後關火。然後把鍋裏的涼粉倒入其他容器裏，等涼成糊狀再吃。
五
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放入冰箱冷藏後風味更佳。可以加自己的冰片糖漿，或者煉乳蜂蜜，味道和口感都很棒！想要好看，可以把涼粉糊拿出來切成小方塊，再切點芒果香蕉進去，絕對是視覺和味覺的極大享受。
需要註意的事項
100g涼粉約250ml水。水多了就做不成糊，水少了涼粉糊也不夠滑。壹般每盒涼粉都有制作說明，按照上面的計量制作即可，不必對說明中的計量要求太嚴格。其實水多壹點和水少壹點沒有太大區別，只要差不太多就行。
如果喜歡在涼粉裏加煉乳、蜂蜜之類的朋友，第二步就不用加冰片了，因為涼粉糊加了冰片後是甜的，加了甜的東西吃起來會太甜。
果凍冷卻成糊狀需要很長時間，正常夏天常溫下至少需要幾個小時，所以建議晚上制作，冷卻後放入冰箱，第二天拿出來吃。