最近，國家衛生委員會提出，生肉產品不應直接清洗，以采取保護措施應對新冠肺炎。直接在水龍頭下清洗生肉制品可能會造成飛濺汙染，不推薦這種做法。對於專門從事食品的工作人員，要求在處理生肉或其他新鮮食材後，用肥皂和自來水清洗至少20秒。那麽，在家做飯時，如何處理新鮮食材才是安全的呢？接下來將詳細說明。
01，加工食材的工具要分開使用。加工食材時，不同種類要用不同的工具。比如菜刀和案板要分開使用，避免交叉感染。特別是蔬菜和肉類壹定要分開，否則會影響口感。這個問題很多家庭不太重視，但是在這個特殊時期，還是要重視的。生肉制品不能直接清洗，因為肉上的細菌可能會隨水濺到其他地方，所以處理過生肉的工具用後需要清洗消毒。
食物必須煮熟。新鮮食材容易被細菌汙染，但經過高溫處理後，細菌被殺死。所以直接做新鮮食材，不用洗也是可以的。但壹定要煮熟，不管是肉制品還是其他生鮮食品，壹定要煮熟了再吃。如果覺得不洗不好，可以用壹個盛滿水的容器，把這個容器裏的肉洗幹凈。但是洗完之後，容器壹定要清洗消毒，避免細菌的遺留。
03、不同的食物要分開包裝。所有食物都要分開包裝，冷凍層要放在冷凍層上。放入冷凍層前檢查包裝袋是否完好，最好單獨包裝，加工成小塊更方便。這樣既防止了細菌的滋生，又不影響食物的口感。是壹種方便實用的處理方法。生熟食物壹定不能混在壹起，因為熟食上的細菌已經消滅了，生食上的細菌可能會感染熟食，所以要分開放置。
04、保持良好的環境衛生和良好的生活環境是防止細菌滋生的方法之壹。不管是在家裏還是在外面，盡量生活在幹凈整潔的環境中。在家裏烹飪和處理新鮮食材時，要註意在整個制作過程中不要直接接觸眼睛、鼻子和嘴巴。處理完後還要用清水把用過的工具洗幹凈，最後用肥皂和流動本洗手20秒以上。
特殊時期要特殊對待，不能給細菌和病毒可乘之機，尤其是處理新鮮食材的時候。養成良好的生活習慣，遠離疾病。以上僅為作者個人觀點。請評論並留言。