在用油面筋煮肉的基礎上，改良用蝦代替豬肉，這也是近年來網絡上非常流行的做法。吃壹口滿滿的蝦是壹件非常享受的事情。
油面筋也有食療作用。本品有調和中焦、清熱的功效。是壹種非常親民的食品。有了蝦肉，就可以用網絡名人裏做的油面筋做蝦球了。不要錯過這美味的食物。
蝦是老百姓餐桌上常見的海鮮，味道鮮美，營養價值高，種類繁多。我們經常看到大青蝦、草蝦、對蝦等。蝦肉含有豐富的蛋白質和多種微量元素，維生素含量也很豐富，是很好的滋補品，特別是對正在生長的孩子。經常吃蝦可以強身健體，促進骨骼生長，補腦保護視力。過來看看這種油。
菜品:油面筋餡蝦球。
材料:鮮蝦150g，料酒，鹽，胡椒粉少許，蒸魚醬油1勺，白糖1勺，食用油1根，蔥1根，香菜1根，清水1勺，蠔油1勺。
烹飪步驟:
1.將鮮蝦洗凈，去掉蝦殼和蝦頭，取出蝦線和香腸備用。
2.把蝦剁成蝦醬。
3.在剁碎的蝦醬中加入料酒、胡椒粉和適量的鹽。
4、然後攪拌均勻，攪拌的時候壹定要註意，盡量往壹個方向攪拌，然後腌制10分鐘左右，這樣可以去除蝦身上的腥味。
5.用筷子在油面筋表面戳壹個小洞，然後稍微攪拌壹下，保證變成空油面筋。戳的時候註意不要戳到。
6.然後把腌制好的蝦醬從這個小孔壹點壹點往油面筋裏塞，直到塞完為止。
7.調味汁:將極鮮醬油、蠔油、白糖、蒸魚醬油加入碗中，再加入少許水攪拌均勻。
8.鍋裏燒油，放入蔥花炒香，然後將準備好的油面筋蝦球放入鍋中，註意孔的位置朝下。
9.然後將調好的果汁倒入鍋中，再視情況加入適量的水。
10，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右，然後關火，即可食用。
1，油面筋煮好後變得不那麽脆了，但是很韌，味道特別好。
2.戳小洞時，註意不要用力過猛，不要戳。
3、果汁量根據個人口味決定。